¡A los niños les encanta comer platos creativos! Deliciosos y nutritivos, prueba nuevos trucos.

Ingredientes: 2,5 trozos de piel de judías frescas, 1 puñado de setas enoki, cantidad adecuada de cebollino, 160ml de agua, 2 cucharadas de pasta de judías Pixian, 2 cucharadas de base de olla caliente, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras.

Ejercicio:

1. Preparar los materiales, lavar y escurrir las setas enoki y reservar.

2. Mezcle la pasta de frijoles, la salsa de ostras, la salsa de soja, la base de estofado picante y el agua y revuelva uniformemente.

3. Después de hervir una olla con agua, agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio (este paso es para evitar que las flores de puerro cambien de color), ponga las flores de puerro a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos segundos. Apaga el fuego y espera. Retirar del agua fría.

4. Cortar la piel de la judía en tiras con un cuchillo, poner un puñado de setas enoki sobre la piel de la judía y enrollarla, luego atar las flores de puerro y amarrarlas bien.

5. Después de que el aceite esté caliente, baja el fuego y coloca los rollitos de setas enoki y piel de frijol cuidadosamente, vierte la salsa y cocina a fuego medio durante un minuto. Voltee el hongo enoki y la piel de frijol y cocine por un minuto más antes de apagar el fuego.

6. Después de servir, vierte el resto de la sopa sobre los rollitos de setas enoki y piel de judías.

Huevos de codorniz al vapor con carne picada

Ejercicio:

1 Picar la carne magra en la panela, añadir 1 cucharadita de sal al bol y marinar. durante 10 minutos.

2. Picar las cebolletas y las chalotas, picar los dientes de ajo y el jengibre y reservar. Si no te gusta comer jengibre, también puedes cortarlo en tiras y remojarlo en agua hervida fría. Usa agua de jengibre para cortar el jengibre en tiras.

3. Lavar y pelar las zanahorias, picarlas finamente en la panela, añadir una cucharada de sal y dejar marinar durante 10 minutos.

4. Después de marinar la carne magra, agregue la mitad de la cebolla verde picada, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de vino de cocción, jengibre picado o agua de jengibre, revuelva la Escurra el agua de zanahoria en una dirección y luego agregue las zanahorias ralladas y mezcle bien.

5. Coge una cucharada del relleno de carne preparado y enróllalo hasta darle forma redonda con las manos.

6. Después de que todo el relleno de carne esté hecho bolitas, haz un agujero en el medio.

7. Rompe un huevo de codorniz en cada pequeño agujero. No lo batas demasiado al hacer las albóndigas, de lo contrario el líquido del huevo de codorniz se saldrá fácilmente. Colocar en la vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos.

8. Añade medio bol de agua al bol de sopa, añade una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, salsa de ostras y maicena y mezcla bien. Agregue aceite al wok, agregue las cebollas verdes picadas y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Presta atención al calor. No freír cebollas ni ajos. Agrega la salsa preparada hasta que la sopa espese, vierte uniformemente sobre las verduras al vapor y espolvorea con hojas de cebolla verde, queda perfecto.

Cerdo Estofado Xiangling

Ingredientes: Una libra de panceta de cerdo, sopa de 12 wonton, sal, condimento en polvo, salsa de soja espesa, azúcar moreno, sopa fresca, aceite para ensalada.

Ejercicio:

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos y blanquearlas en agua para su uso posterior.

2. cantidad adecuada de azúcar moreno y sofreír hasta que esté cocido, luego agregar la panceta de cerdo, la sopa fresca, la sal, el miso en polvo, la salsa de soja, cocinar la panceta de cerdo en carne de cerdo estofada y ponerla en un recipiente. Agrega aceite a la olla, calienta hasta que esté 70% caliente, agrega la sopa wonton y fríe hasta que esté dorado y crujiente, retira y coloca en la mesa junto al cerdo estofado.

Rollitos de verduras agridulces

Ingredientes: col, sal, vinagre, salsa picante, azúcar.

Práctica:

1. Separar las hojas de col, lavarlas y escurrirlas.

2. Añade agua a la olla y deja hervir. Hervir las hojas en la olla una a una hasta que estén cocidas 7-8 minutos, retirar y enfriar de forma natural.

3. Extiende las hojas, cúbrelas uniformemente con sal y salsa picante y enróllalas.

4. Apila en un recipiente una capa de rollitos de verduras y una capa de azúcar, y añade vinagre para sumergir los rollitos de verduras.

5. Mételo en el frigorífico, ¡sabrá delicioso al cabo de 2-3 días!

Setas enoki al ajillo

Ingredientes: una bolsa de setas enoki, una cabeza de ajos, salsa de soja light, salsa de soja de pescado al vapor, azúcar, aceite de pimienta, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Pelar los ajos y cortarlos en ajos picados. Pon un poco de aceite en la olla para que el ajo picado adquiera aroma y luego apaga el fuego.

2. Corta las raíces de los hongos enoki, rómpelas en trozos pequeños, extiéndelas en un plato y espolvorea el aromático ajo picado por encima.

3. Pon los champiñones enoki en la olla y cocina al vapor durante 7-8 minutos hasta que estén suaves y cocidos. En este momento, hay mucha agua en el plato, así que vierte el agua en la olla.

4. Añade dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de salsa de soja de pescado al vapor, una cucharada de azúcar y una cucharada de aceite de pimienta a la sopa de champiñones enoki en la olla. y añade una cucharada de aceite de sésamo.

5. Vierte la sopa sobre las setas enoki. Finalmente espolvorea unas cebolletas para decorar el plato.