Receta completa de pastel helado de judías rojas

Ingredientes:

Costra de aceite: 200 gramos de harina baja (no te preocupes, da igual si no tienes baja en harina, este snack se puede hacer con harina común) y 40 gramos de azúcar blanca (la cantidad de azúcar blanca es muy flexible, puedes agregarla o restarla según tus propias necesidades)

Unos 100 gramos de agua y 40 gramos de mantequilla (el aceite para ensalada también es aceptable, especialmente para la boca de mantequilla).

Crujientes: 120g de harina baja, unos 60g de aceite de ensalada.

Relleno: 500 g de frijoles rojos (es necesario dejarlos en remojo durante la noche, así que déjelos en remojo con anticipación antes de cocinarlos. Los frijoles rojos también se pueden reemplazar con frijoles mungo para hacer pastel de frijol mungo para quitar el calor), apropiado cantidad de azúcar (también se puede añadir un poco de osmanto o miel).

Práctica:

1. Tamizar la harina, mezclar las dos harinas por separado y dejar reposar una media hora aproximadamente;

2. la masa Deje reposar un tiempo para procesar el relleno de frijoles rojos. Coloque los frijoles rojos remojados durante la noche en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine los frijoles a fuego alto hasta que estén crujientes y no quede sopa. Luego apaga el fuego. Los frijoles rojos se cocinan bien porque se han dejado en remojo durante la noche. No tardan en agrietarse tras la cocción y se consigue el efecto deseado. Agrega una cantidad adecuada de azúcar a los frijoles rojos cocidos, revuelve y tritúralos con una cuchara, no los tritures todos, deja algunos frijoles y cómelos así.

Ven y prueba lo mejor. De esta forma ya está listo el relleno de frijol rojo;

3 El siguiente es el método de elaboración del hojaldre, que es piel de bizcocho de frijol rojo. Enrolle la masa despierta y la masa en tiras largas y divídalas en secciones.

4. Tome un trozo de masa, extiéndalo, envuélvalo con la masa y ciérrelo herméticamente para evitar que la masa se derrame. Despiértate durante 3-5 minutos después de completar este paso;

5. Aplana la masa con las palmas, luego enróllala formando una tira con un rodillo y luego enróllala. Después de completar este paso, despierta durante 3-5 minutos;

6. Aplánalo con las palmas, enróllalo en una tira larga, luego enróllalo y despierta durante 3-5 minutos. Luego enrolla la masa despierta hasta formar una masa redonda;

7. Finalmente envuélvela con relleno de frijoles rojos y dale forma de pastelito;

8. del bizcocho con dos Verter el agua de las yemas de huevo, colocar en un horno precalentado a 200 grados y hornear durante unos 20-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.