La diferencia entre Lanzhou Ramen y Lanzhou Beef Noodles

Los ingredientes de la base de la sopa son diferentes, al igual que los fideos y los condimentos.

La sopa de Lanzhou Ramen es clara, con menos guindilla y cebolla verde picada, y algunos pueden añadir un poco de carne de res cortada en rodajas. La base de la sopa de fideos con carne de Lanzhou es principalmente carne de cerdo cortada en cubitos, y los trozos de carne se pesan en el cajero o se venden en porciones.

Los fideos de carne de Lanzhou son más finos y masticables que los fideos desmenuzados a mano de Lanzhou. Además, los fideos con carne de Lanzhou tienen condimentos más ricos que los fideos desmenuzados a mano de Lanzhou, como cebolla verde picada, aceite de chile, cilantro, etc.