¿Qué parte es la carne de Yuanbao?
Yuanbao Rou es en realidad panceta de cerdo de la parte interna del muslo.
Su carne es relativamente fresca y tierna, alternativamente grasa y fina, distribuida principalmente en forma cóncava. Debido a que sus partes son parecidas a lingotes, tiene el significado de buena suerte y buena suerte, de ahí su nombre. Al mismo tiempo, la carne de esta parte es muy cara y nutritiva, y es más adecuada para salteados, sopas, estofados y otros fines.
La carne de cerdo Yuanbao es en realidad panceta de cerdo de la parte interna del muslo. Su carne es relativamente fresca y tierna, con alternancia de grasa y fina. Su forma es cóncava, la fibra de la carne es relativamente firme y la capa exterior. de la carne tiene tres capas de tendones. Sabe bien. El sabor también es relativamente bueno. La razón por la que se llama carne Yuanbao es principalmente porque el precio de la carne de esta parte es muy alto. Es más adecuado para alimentos salteados o estofados calientes y siempre ha sido amado por los consumidores.
Uso de cada parte
1. El lomo se refiere a la tira de carne tierna que se encuentra en el interior de la columna vertebral de los vertebrados del cerdo. El lomo se suele dividir en dos partes: lomo grande y lomo pequeño. El lomo grande es la carne magra unida a las costillas grandes, está cubierta de tendones por fuera y es apta para cocinar. El lomo es un músculo que se encuentra en la parte interna de la columna. Es relativamente pequeño y tierno, y es apto para hacer sopa.
2. La panceta de cerdo también se llama carne de costilla y carne de tres capas. Se encuentra en el abdomen de los cerdos. Hay mucho tejido graso en el abdomen de los cerdos, que también está intercalado con músculo. Tejido, con intervalos grasos y finos, por lo que se denomina panceta de cerdo. La estructura de la panceta de cerdo es una capa de carne magra y una capa de carne grasa. Su carne grasa se derrite fácilmente cuando se expone al calor, y la carne magra no requiere leña cuando se cocina durante mucho tiempo. Es perfecta para carne de cerdo estofada o estofada. cerdo.