Cómo hacer salchichas rellenas en Lu'an

Ingredientes principales

Carne de ciruela

4530g

Panceta de cerdo

500g

Complementos

Cinco especias en polvo

Una cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Vino tinto

Una cantidad adecuada

Vino blanco

Una cantidad adecuada

Azúcar blanca

Una cantidad adecuada

Clavo en polvo

Cantidad adecuada

Jengibre

Cantidad adecuada

Ajo

Cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Cantidad adecuada

Pasos

1. Cortar en trozos la carne de ciruela comprada.

2. Luego córtalo en cubos según tu tamaño favorito.

3. Preparar la marinada: clavo en polvo, pimienta negra en polvo, pimienta blanca en polvo, comino en polvo, azúcar y sal.

4. Vino tinto y vino blanco

5. Luego agrega los condimentos, mezcla bien y deja marinar durante tres horas (también puedes tomar más tiempo)

6. Agregue el giro Retire el cuchillo de la picadora de carne y sostenga la picadora de carne en una posición. (También es necesario preparar un embudo y conectarlo a la salida de la picadora de carne)

7. Coloque las tripas remojadas y limpias en el embudo, para que la carne de la salchicha se pueda verter en las tripas. más fácilmente.

8. Coloque la carne marinada en la picadora de carne (debido a que se retira el cuchillo de la picadora de carne, no hay necesidad de preocuparse por picar la carne) y luego agite el mango de la picadora de carne para rellenar. la carne. Introducir en tripas.

9. Divida las salchichas rellenas en secciones iguales, átelas con cuerdas limpias y cuélguelas de una caña de bambú limpia. Luego use una aguja para hacer algunos agujeros en las salchichas para desinflarlas y dejar que se desinflen. El aire de las salchichas se escapa fácilmente.

10. Este es el producto terminado después de cinco días de secado. Finalmente, mételo en una bolsa sellada y ponlo en la capa de congelado rápido para que se cocine al vapor tanto como quieras.