¿A qué grupo étnico pertenece Lanzhou Ramen?

Lanzhou Ramen es una comida Hui.

Lanzhou Ramen es un manjar especial en la ciudad de Lanzhou, provincia de Gansu. Es el nombre de un alimento. Originalmente se llamaba Lanzhou Beef Noodles. Comenzó en el período Jiaqing de la dinastía Qing (1799). Se originó en Ma Liuqi del grupo étnico Dongxiang de la provincia de Huainan. Chen Weijing, quien estudió en el condado de Qinghua de Qingfu, lo trajo a Lanzhou.

Más tarde, las generaciones posteriores Chen Hesheng, Ma Baozai y otros unificaron el concepto con "una clara (sopa), dos blancas (rábanos), tres verdes (cilantro y brotes de ajo), cuatro rojas (semillas picantes) y cinco amarillos (fideos de color amarillo brillante) "El estándar de los fideos con carne de Lanzhou.

El impacto social del Lanzhou Ramen

Hoy en día, cada calle de la ciudad de Lanzhou, independientemente de su tamaño, tiene al menos uno o dos restaurantes de fideos con carne. Lanzhou, una ciudad antigua a orillas del río Amarillo, siempre tiene la fragancia de los fideos con carne que impregna las calles y callejones. "La gente de Lanzhou se sentirá incómoda si no come un 'gran plato de carne' durante tres días. No es de buen sabor".

Suena un poco exagerado, pero los fideos con carne se han convertido en una parte indispensable de la vida de la gente de Lanzhou. Se pueden encontrar restaurantes de fideos con carne en todas partes de Lanzhou. Integran fideos, sopa, carne, sabor y color en uno, brindando a los comensales una comida rápida, conveniente, asequible y deliciosa.

Como resultado, ha ganado popularidad y reputación a nivel nacional. Los departamentos nacionales pertinentes han identificado el Lanzhou Ramen como una de las tres principales variedades de promoción de comida rápida china. De hecho, hay muchas personas que no conocen Lanzhou, pero conocen o han comido "auténticos fideos con carne de Lanzhou".