Cómo hacer pan dulce de fénix casero

Lo hice en casa y tiene buen sabor. No compré mantequilla sin sal, sabe igual cuando se hace con mantequilla.

Materia prima:

200 g de harina rica en gluten, 15 g de azúcar fina, 2 g de sal, 12 g de leche en polvo, 2 g de levadura seca, 15 g de mantequilla sin sal, 15 g de huevo líquido, 125 g de agua, un un poco de mantequilla derretida.

Método de producción:

1. Amasar todos los materiales (incluida la mantequilla) hasta obtener una masa expandida, ponerla en un recipiente, cubrir con film transparente y fermentar en un lugar cálido hasta dos minutos. veces el tamaño.

2. Sacar la masa, extenderla, cubrirla con film transparente y dejar reposar 20 minutos.

3. Enrolle la masa hasta formar un cuadrado con una longitud de lado de unos 30 cm.

4. Pincelar la superficie con mantequilla derretida.

5. Cortar en 6 trozos de media.

6. Cepilla el rostro con mantequilla y superpóngalo hacia arriba.

7. Luego cortar en 6 partes iguales.

8.

9. Colocar en un molde para gofres para la fermentación final hasta duplicar el volumen.

10. Después de precalentar el horno, hornea la rejilla del medio a 180 grados durante 18 minutos. Después de sacar del horno, pincelar la superficie con mantequilla derretida y desmoldar.