Mi hijo está en tercer grado. ¿Qué debo hacer por él por la mañana?
Repollo, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.
A continuación, utiliza un poco más de fuerza.
Sacar, enjuagar con agua fría y escurrir.
Sofríe la carne de cerdo desmenuzada a fuego alto hasta que esté cocida. Agrega el repollo chino hasta que cambie de color. Agrega los hongos shiitake y sofríe unas cuantas veces. Agrega los fideos y sofríe uniformemente. Caliente y agregue sal y pimienta. Agregue un poco de glutamato monosódico, reduzca el fuego a bajo, sofría con una espátula en una mano y esponja los fideos con los palillos en la otra. Intente mezclar bien los fideos y los condimentos. El repollo chino no se pondrá amarillo.
Observaciones: 1. Añade un buen vinagre al comer fideos fritos.
2 Cortar el lomo en rodajas, añadir un poco de sal y maicena y mezclar bien, añadir un poco de aceite y mezclar bien.
La forma más fácil de hacer fideos secos calientes (fideos mixtos):
Hervir agua, más agua,
Agregar salsa de soja marca Haitian, aceite de sésamo y pimienta, glutamato monosódico y cebollino en un bol.
Luego el agua hierve y se vuelve más dura,
Ponla en un bol y revuelve. Si es agua alcalina, añade un poco de buen vinagre.
Recuerda el orden, sino el sabor será diferente.
Si agrega un poco de buena mostaza picada (la mostaza de la marca Wujiang la corta usted mismo, la mostaza cortada en cubitos terminada no es deliciosa), una buena pasta de sésamo (mantequilla de maní) (diluida con aceite de sésamo o agua fría, cómala ahora ).
Utiliza agua fresca alcalina para cortar los fideos. De lo contrario, utilice fideos redondos más finos.
Envolver wontons:
Para un envoltorio grande de wonton, coloque el relleno de carne en el medio, sumerja el dedo índice en agua para dibujar un círculo en el envoltorio y luego gire la parte inferior. borde del envoltorio hacia arriba Dóblalo de modo que los dos semicírculos se superpongan, usa dos dedos índices para pasar a lo largo de la marca de agua para que se pegue y luego pega las dos esquinas del borde inferior doblado de la piel debajo del relleno de carne (una esquina Se puede sumergir en agua, la otra (las esquinas se pueden presionar y pellizcar) para que los wontons se levanten.
La piel de los wontons grandes es generalmente un trapezoide equilátero, con el lado corto mirando hacia usted.
Para envoltorios pequeños de wonton, sostenga el envoltorio con la mano izquierda, sumerja un poco de carne en él con palillos o un palito de helado ancho con la mano derecha, raspe el centro del envoltorio y luego pellizque con fuerza.
Curry de carne en polvo/fideos (sopa)
El curry se debe freír y la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario se quemará.
Hervir los cubos de carne (podridos), cortarlos en rodajas y ponerlos en un plato agregar sal, aceite de curry, cebolla verde picada, pimienta y un poco de glutamato monosódico a la sopa de carne, agregar polvo refinado (un poco más duro; ), y añadir las rodajas de carne. Esto es ternera al curry. Sin el polvo, es solo sopa de carne al curry.
La forma más sencilla de guisar ternera (fideos/fideos):
Cortar la buena ternera en trozos, calentar aceite en una olla, sofreír la carne hasta que se seque, añadir un poco de vino de cocción, y freír hasta que se seque, luego agregar un poco de salsa de soya haitiana para darle color, agregar salsa de soya haitiana sin sal, sofreír, agregar agua, sumergir la carne, llevar a ebullición, luego usar una cacerola o olla de hierro para cocinar a fuego lento ( mantenga el agua hirviendo) durante 1-2 horas.
Hervir agua, más agua,
Pon en un bol salsa de soja marca haitiana, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico y cebollino picado y añade agua hirviendo.
Luego el agua hierve y se pone un poco dura.
Ponla en un bol y añade la carne estofada. Hazlo.
Materiales de referencia:
Experiencia