Receta de sopa de costillas de cerdo con melón de invierno, los detalles son los siguientes

1. Elige costillas frescas y remójalas en agua para eliminar la sangre.

2. Sacar las costillas y escurrirlas de esta forma no será necesario blanquearlas en la olla a presión eléctrica.

3. Disponer las cebolletas, limpiarlas y hacer nudos. Lavar el jengibre y cortarlo en rodajas.

4. Remojar las costillas de cerdo en agua para quitarles la sangre, ponerlas en una olla a presión eléctrica, agregar nudos de cebolla verde y rodajas de jengibre, agregar una cantidad adecuada de agua, el agua debe cubrir apenas las costillas, selle bien la tapa y presione el botón de las costillas.

5. Espera a que el flotador de la olla a presión eléctrica baje de forma natural antes de abrir la tapa, retira los nudos de la cebolla y retira la espuma de sangre.

6. Pelar el melón de invierno, cortarlo en rodajas finas y ponerlo en la sopa. Luego pulsar el botón para hervir y desconectar la corriente. El calor residual cocerá el melón de invierno hasta que quede hervido. que esté transparente agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, luego sácalo de la olla y ponlo en un plato.