¿Cómo secar salchichas recién servidas? ¿Cómo secar salchichas recién servidas? Hermosa y deliciosa.

1. Las salchichas recién servidas se deben atar con cuerdas en trozos pequeños y uniformes, a una distancia de unos 12 cm. La longitud de cada pieza puede ser inferior a 12 cm, pero procura no superar los 12 cm, porque cuanto más corta sea la salchicha, más fácil será de secar y mejor será la calidad de la salchicha seca. Al romperlos en trozos pequeños, trate de mantenerlos lo más uniformes posible para que la longitud de cada trozo sea básicamente la misma. Esto puede garantizar que el tiempo de secado sea básicamente el mismo.

2. No se apresure a cortar la salchicha en trozos pequeños y secarla al sol. En su lugar, cuélguela en un lugar fresco y bien ventilado y déjela secar de forma natural durante aproximadamente un día. la salchicha tome su forma y sabor. Lo mejor es colocarlo en un lugar con buena ventilación natural, como aleros y balcones, pero alejado de la luz solar directa.

3. La superficie de la salchicha está ligeramente seca y después de que la tripa esté arrugada, use una aguja de acero para hacer algunos pequeños agujeros uniformemente en la superficie de la salchicha. Estos pequeños orificios juegan un papel importante para ayudar a que la humedad dentro de la salchicha se evapore rápidamente, acortando el tiempo de secado, evitando que la salchicha se deteriore y cambie de sabor durante el proceso de secado y, al mismo tiempo, controle la fuga de aceite durante el proceso de secado.

4. Continuar secando a la sombra hasta que la superficie de la salchicha esté obviamente seca. Puedes secarla al sol, pero no exponerla al sol para evitar afectar el sabor de la salchicha. exceso de aceite. Además, la exposición al sol puede provocar fácilmente que el sabor de la salchicha se deteriore y otras consecuencias adversas.

5. Después de secar la salchicha durante 3 a 4 días, transfiérala a un lugar fresco y bien ventilado y déjela secar de forma natural. Cuando la salchicha esté bien seca, estará lista para su almacenamiento.