Cómo hacer ensalada de pollo vegetariana Cómo hacer tofu de pollo vegetariano
1. 100 kg de tofu seco (es decir, rodajas de tofu, piel de tofu y miles de trozos) (2 mm de grosor), 10 kg de salsa de soja, 0,1 kg de fideos de cinco especias, 0,2 kg de glutamato monosódico, 0,1 kg de álcali comestible.
2. Método de producción
(1) Rebanado: Cortar parte del tofu seco en trozos cuadrados de 15 cm para la piel y cortar la otra parte en trozos cuadrados de 15 cm para el corazón.
(2) Ajuste los ingredientes para que la sal de la salsa quede pegajosa. Si el álcali es demasiado grande, el producto final se volverá negro. Debe disolverse por completo; de lo contrario, la parte rica en álcali se volverá negra y olerá a huevos podridos.
(3) Remoje la piel en la sopa seca fragante cocida (agregue una pequeña cantidad de álcali a la sopa. Si no hay sopa seca fragante, puede mezclar la salsa de soja de Suzumiyaichi con agua y una pequeña cantidad de álcali); remojar en la salsa preparada durante 3-5 minutos, luego remojar con los panecillos. Cuando el color de la salsa se aclare, es momento de continuar con los ingredientes.
(4) Utilice cuero para enrollar el núcleo hasta darle forma de eje redondo, con una longitud de 12 a 13 cm, envuélvalo con tela y átelo con una cuerda pequeña. Hay que enrollarlo, envolverlo y atarlo bien.
(5) Utilice salsa de soja, sal y condimentos (cantidad adecuada de pimienta, hinojo, anís, etc.) para hacer la sopa. Ponlos todos en una bolsa, cóselos y mételos en la sopa), el color de la sopa no debe quedar demasiado espeso. Pon el panecillo enrollado en la sopa y cocina durante 1,5 a 2 horas, luego sácalo de la olla, levanta el paño y ya tienes el pollo vegetariano.
Cómo hacer pollo vegetariano frío
Detalle de ingredientes
Pollo vegetariano 1, pimiento verde, pimiento rojo, cilantro, pimiento triturado, una buena cantidad de pimienta, anís, cebolla, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite para ensalada, ajo picado 1.
1 Prepara pollo vegetariano y pimiento verde.
2 Cortar el pollo vegetariano en rodajas gruesas.
3. Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras y preparar los pimientos, los granos de pimienta, el anís y la cebolla picados.
4. Calentar el aceite durante 8 minutos, agregar los chiles picados y sofreírlos en aceite de chile.
Pon aceite en la olla, agrega directamente los granos de pimienta, el anís y las cebolletas y sofríelos lentamente en aceite de pimienta.
6Pon el pollo vegetariano en el recipiente, añade todos los ingredientes y revuelve uniformemente.
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