Cómo hacer sopa de pollo con pollo entero
Condimentos: cebolla, jengibre, vino de cocina, sal, glutamato monosódico.
Práctica:
1. Cortar el pollo de hueso negro en trozos y remojar en agua. Lavar, sacar, escaldar en una olla con agua hirviendo y secar.
2. Remojar la raíz de angélica, la raíz de escutelaria y la raíz de adenophora, lavarlas y envolverlas en una gasa para hacer una bolsita de medicamentos. Lave la azufaifa y la baya de goji.
3. Coloque los trozos de pollo lavados en la vaporera, agregue agua para sumergir el pollo, ponga la bolsa de medicina, la cebolla verde, el jengibre, los dátiles, la baya de goji y el vino de cocción en la vaporera, cocine al vapor a fuego alto durante 1,5/hora, sacar, añadir sal y glutamato monosódico al gusto y sacar la bolsa del medicamento.
Sopa de pollo y champiñones
Ingredientes: 150 gramos de setas ostra, 250 gramos de pollo cocido.
Condimentos: rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sopa clara, vino de arroz, sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada.
Ejercicio:
1. Lavar las setas ostra, cortarlas en rodajas gruesas y blanquearlas en una olla con agua hirviendo.
2. Calentar la sartén con aceite, agregar la cebolla verde, el jengibre y las rodajas de champiñones ostra y sofreír. Agregar los nuggets de pollo, la sopa clara y el vino de arroz. Después de hervir, quitar la espuma, agregar sal y glutamato monosódico. , y saque las cebollas verdes y las rodajas de jengibre.
Sopa de Pollo y Pepino de Mar
Ingredientes: 100g de pepino de mar, 150g de pechuga de pollo, 50g de gambas, 50g de hongo.
Condimentos: 1 clara de huevo, almidón húmedo, sal, salsa de soja, vino de arroz, sopa clara.
Ejercicio:
1. Lavar el pepino de mar y cortarlo en rodajas en diagonal. Cortar la pechuga de pollo en rectángulos y mezclar con sal, vino de arroz, clara de huevo y almidón húmedo. Lavar las gambas, exprimirlas hasta secarlas y rebozarlas con clara de huevo. Remojar el hongo en una olla con agua hirviendo, retirar y poner en agua fría.
2. Poner en una cacerola la sopa clara, el vino de arroz, la salsa de soja y el pepino de mar, llevar a ebullición a fuego alto, agregar las rodajas de pollo, los camarones, la sal y el hongo negro.
Sopa de gallina Ai Geng Lao
Características: fragante y amarga, especialmente buena para la salud.
Ingredientes: 150 g de tallos de artemisa frescos (los tallos de artemisa secos se pueden cortar por la mitad); 1 gallina vieja (aproximadamente 1500 g); 10 g de jengibre; > Elaboración:
1. Sacrificar la gallina vieja, desplumarla y destriparla, lavarla y cortarla en trozos grandes.
2. Lava el jengibre (no lo peles) y aplástalo.
3. Lavar la cazuela de barro, añadir la gallina vieja, las hojas de artemisa y el jengibre añadir agua;
4. Cocine a fuego alto durante unos 5 minutos, luego baje a fuego lento y cocine durante aproximadamente 1,5 a 2 horas cuando el agua hierva.
5. Añade la cantidad adecuada de sal y bebe.
Sopa de Abulón y Pollo
Ingredientes: 6 abulones frescos, 1 pollo tres amarillos, unas rodajas de jengibre, 6 gojis y dátiles rojos, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Lavar las larvas frescas de abulón con agua limpia e introducir un cuchillo por el borde de la concha de abulón.
2. Separar la carne y la concha del abulón.
3. Saque los intestinos de abulón que quedan en la concha de abulón y limpie el barro de la concha.
4. Añade un poco de sal a la carne del abulón y escúrrela uniformemente, lávala con agua y escúrrela.
5. Lavar y picar el pollo tres amarillos en trozos de pollo.
6. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y ponga en la olla abulón, conchas de abulón, nuggets de pollo, rodajas de jengibre, bayas de goji y dátiles rojos.
7. Después de que el fuego hierva, bajamos a fuego lento durante 60-90 minutos y añadimos sal al gusto.
Sopa de Pollo con Castañas y Dátiles Rojos
Sopa de Pollo con Castañas y Dátiles Rojos
Sopa de Pollo con Castañas y Dátiles Rojos
Ingredientes : 600 gramos de gallinas viejas, 50 gramos de dátiles rojos, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 10 gramos de amarilla, 10 gramos de angélica, 5 gramos de baya de goji;
Condimento: jengibre y sal.
Práctica:
1. Lavar y cortar el pollo en trozos, pelar y pelar las castañas, pelar y trocear el jengibre.
2. en la olla Precalienta el aceite de ensalada, luego agrega el pollo picado y el jengibre y sofríe. Cuando el pollo se dore, apaga el fuego y ponlo en un plato (unos 5 minutos). . Cortar los accesorios lavados junto con el pollo OK, ponerlo en la cacerola. Agrega las castañas preparadas, agrega agua hirviendo, agrega la cantidad adecuada de sal y sirve después de media hora.