¿Cómo deberían los intermediarios rurales dominar la clasificación de productos agrícolas?

La clasificación de productos agrícolas se refiere a la clasificación de la calidad de los productos agrícolas según la clasificación de los grados de productos básicos. No sólo es una base importante para que los productores pongan sus productos en el mercado, sino también una base importante para que los operadores comparen calidad y precio. La clasificación debe realizarse de acuerdo con estándares de calidad preestablecidos.

(1) Clasificación de los granos

La calidad original de los granos está determinada principalmente por la variedad de los granos, el perfecto estado del grano, las impurezas y la humedad. Las diferentes variedades tienen diferentes ingredientes, diferentes calidades y diferentes usos. Incluso para la misma variedad, debido a las diferentes proporciones de granos intactos e impurezas, el rendimiento de almacenamiento y la calidad del producto procesado también son diferentes. Por lo tanto, para garantizar la consistencia de la calidad de los productos procesados ​​y para una mejor comercialización del grano, el grano comprado debe clasificarse y gestionarse por separado.

Las diferentes variedades de cereales se clasifican según diferentes criterios. Por ejemplo, el trigo y el maíz se clasifican por peso. Tomemos el trigo como ejemplo para presentar en detalle cómo las normas nacionales clasifican los granos, como se muestra en la Tabla 4-1.

Tabla 4-1 Clasificación de trigo estándar nacional

Nota: El trigo con un contenido de humedad mayor que el especificado en la tabla se debe comprar de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes.

(2) Clasificación de frutas y verduras

Existen dos métodos de clasificación de frutas y verduras: operación manual y operación mecánica. En la actualidad, el método de calificación más utilizado en nuestro país es la calificación manual.

(1) Calificación manual. Hay dos tipos de clasificación manual: uno se basa únicamente en el juicio visual humano y los productos se dividen en varios grados según el color y el tamaño de las frutas y verduras. Los productos clasificados con este método se ven afectados fácilmente por factores psicológicos y, a menudo, presentan grandes desviaciones. El segundo es utilizar una tabla de selección de frutas para clasificar. Hay una serie de agujeros con diferentes diámetros en la tabla de selección de frutas y se dividen según el diámetro transversal y el área de coloración de la fruta. Para los productos clasificados utilizando este método, los tamaños de fruta del mismo grado son básicamente los mismos, con muy poca desviación. La clasificación manual puede minimizar el daño mecánico a las frutas y verduras, pero la eficiencia del trabajo es baja y los estándares de clasificación a veces no son estrictos.

(2) Clasificación mecánica. El uso de clasificación mecánica no sólo puede eliminar la influencia de los factores psicológicos humanos, sino que, lo que es más importante, puede mejorar significativamente la eficiencia del trabajo. Se diseñan y fabrican varias máquinas de selección de frutas para seleccionar frutas según el tamaño y la forma del diámetro de la fruta, o para seleccionar frutas según la calidad de las frutas y verduras, o para clasificar frutas según el color.

El nivel actual de comercialización de frutas y verduras de mi país está muy por detrás del de los países desarrollados. Sólo unas pocas bases de productos de exportación cuentan con equipos de clasificación de frutas, y la mayoría de las áreas utilizan herramientas simples para clasificar manualmente los productos según el tamaño o la calidad. , recoger y empaquetar uno por uno, lo cual es ineficiente. Algunos productos vendidos en el país no están clasificados.

Los estándares de clasificación de frutas varían según el tipo y la variedad. La práctica actual en nuestro país es clasificar manualmente los frutos por tamaño en función de los requerimientos en cuanto a forma del fruto, frescura, color, calidad, plagas y enfermedades y daños mecánicos, es decir, se dividen varios grados según el diámetro del fruto. mayor parte del diámetro transversal del fruto. Después de la clasificación, las frutas y verduras son del mismo tamaño y especificación, y se separan las buenas y las malas, aumentando así el valor de los productos y reduciendo las pérdidas durante el almacenamiento y el transporte.

(3) Clasificación de los productos agrícolas verdes

Los productos agrícolas verdes de mi país se dividen en dos tipos: grado A y grado AA. Entre ellos, los productos agrícolas verdes de nivel A permiten el uso de cantidades limitadas de materiales de producción sintetizados químicamente, mientras que los productos agrícolas verdes de nivel AA tienen requisitos más estrictos que los fertilizantes, pesticidas, medicamentos veterinarios, aditivos alimentarios, aditivos alimentarios, etc. Son perjudiciales para el medio ambiente y la salud y no se permite su uso en el proceso de producción. Según los estándares industriales promulgados por el Ministerio de Agricultura, los productos agrícolas ecológicos de grado AA son equivalentes a los productos agrícolas orgánicos.