El carpín más auténtico con pimiento picado.
Los ingredientes son los siguientes: 1 carpa cruciana, cantidad adecuada de aceite para ensalada, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja para pescado al vapor, 2 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de pimiento picado, la cantidad adecuada de caldo y la cantidad adecuada de cebollas verdes.
El método específico es: primero preparar las cebollas y el jengibre, luego preparar unos pimientos picados y tirar las cebollas debajo del plato, para que el sabor de las cebollas se elimine por completo durante la cocción al vapor. El jengibre está frío cuando se cubre con pescado, así que no importa si lo cubres con unos trozos más. Después de picar la cebolla y el jengibre, vierte un poco de vino de arroz sobre el pescado y luego espolvorea el pimiento encurtido sobre el pescado. Después de hervir el agua a fuego alto, cocine al vapor durante 7 minutos, luego saque las cebollas y el jengibre de la olla y vierta la sopa. Otra forma es freír la carpa cruciana y luego cocerla al vapor, ¡que sabrá mejor!
Ejercicio 2:
Materiales
Carpa cruciana europea
Come sólo unos pocos.
Rodajas de jengibre
Unos trozos
Vino de cocina
Dos cucharadas
Pimienta de Sichuan
Viejos
Pimienta Chaotian
Un puñado de verdes y rojos.
Ajo
La mitad
Paso 1
Lavar la carpa cruciana y cortar la superficie con un cuchillo y frotar una cantidad adecuada; de sal por dentro y por fuera, y agregue rodajas de jengibre, agregue vino de cocción para eliminar el olor a pescado (puedo decir que lo serví de la barra de boca de pescado), deje marinar durante 10 minutos.
Paso 2
Picamos los pimientos y los ajos en láminas y reservamos.
Paso 3
Póngalo en la olla y cocínelo al vapor durante unos 15 minutos para asegurarse de que el pescado esté cocido pero no demasiado viejo.
Paso 4
Coloca otro cárter de aceite con suficiente aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue una gran cantidad de granos de pimienta, mijo, ajo, sal, glutamato monosódico y otros condimentos, revuelva uniformemente, luego retírelo de la sartén y vierta todo el aceite sobre el pescado al vapor.