¿Cómo hacer pepino frío?

Si te gusta la comida picante, te enseñaré a hacer un "pepino al ajillo". Tiene un sabor ácido, dulce, crujiente y picante. A los amigos que vienen a mi casa les encanta este plato.

Pasos de la operación:

1. Elija dos pepinos verdes frescos sin semillas (los pepinos viejos no son deliciosos cuando están viejos), pélelos ligeramente o no, y corte los pepinos enteros. a cuchillo Tritúrelo, luego rómpalo en trozos pequeños con las manos (no sabe bien si se corta con un cuchillo), agregue un poco de sal y deje marinar durante 5 minutos, luego vierta el agua y reserve.

2. Coger un trozo de ajo, triturarlo y reservar.

3. Poner un poco de aceite en el cárter. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, agrega el pimiento rojo seco picado e inmediatamente vierte el aceite y el pimiento en el bol junto con el pepino. (Se debe controlar la temperatura del aceite, de lo contrario los pimientos se quemarán hasta quedar negros).

4 Finalmente, agregue una cantidad adecuada de vinagre maduro de Zhenjiang, azúcar, esencia de pollo y ajo picado, revuelva uniformemente y luego. vierta un poco de aceite de sésamo y deje marinar durante unos segundos.