¿Cuántos consejos de cocina hay que desconozco?

Los restos de comida, cáscaras de verduras, cabezas y colas de rábanos, tallos de champiñones, mazorcas de maíz, etc. se pueden congelar temporalmente en una bolsa sellada en el refrigerador. Cuando la bolsa sellada esté llena, puedes sacarla y. cocínelo en una olla de verduras. Es sopa.

Se quita la piel morada de la maracuyá, se remoja con mermelada de maracuyá y luego se hornea para hacer frutos secos.

Al guisar sopa de cerdo y tocino, deseche la cáscara de media naranja para quitar el sabor a pescado y realzar el sabor; pique la cáscara de naranja y encurta con sal para exprimir el agua amarga, luego agregue ajo y chile. , salsa de soja, vinagre, pimienta blanca, etc. para aderezo frío, y llevar a ebullición en una cucharada. Se vierte el aceite en el alma, y ​​se sirve frío con cebolla silvestre picada, ¡es una comida perfecta! Pele los tallos de las hojas de repollo (el tallo principal grueso) hasta el último núcleo amargo restante y úselo para encurtir los pepinillos;

Pele las cáscaras de varias naranjas, como las naranjas azucaradas, luego córtelas en tiras o rodajas , y déjalo secar un poco, luego sofríe con brotes de ajetes tiernos o haz sopa de rábano ~

No solo las raíces son deliciosas, sino que las hojas también son deliciosas si vas al mercado húmedo a comprar. Verduras, puedes pedirle al dueño del puesto que te dé las hojas de lechuga que otros no quieren, agrega sal y exprime el agua amarga, luego mézclala con aceite de sésamo, azúcar y esencia de pollo, agrega algunas especias secas picadas y. se puede vender directamente.

Limpia las semillas de melón restantes de la calabaza, colócalas en el microondas a temperatura alta durante 8 minutos y ¡las semillas de calabaza que me regaló mi abuela cuando era niña están listas! Cortar la raíz de colinabo y matarla con agua, salarla un poco, luego mezclarla con salsa de soja ligera y aceite de sésamo y prepararla como guarnición por la mañana.

La mayoría de las veces, los tallos del brócoli se tiran a la basura, lo cual es una pena. Quitarle la piel, rebanar y cortar en trozos, encurtir con sal y escurrir el agua, luego hacer una ensalada fría o sofreír un poco de carne, quedará crujiente y súper deliciosa.

Cada verano, nuestra familia prepara corteza de sandía fría. La corteza de sandía crujiente está deliciosa. Lávala primero y quítale la piel exterior, así como la zona que bordea la carne. Remójala en agua fría, luego añade sal y déjala reposar con un poco de salsa de soja y aceite de sésamo.

¡Puedes cortar la piel del pomelo en rodajas finas y freírlas! Es súper fragante, pero no el pomelo con miel. Nuestro pomelo Guangxi Shatian está súper delicioso frito

¡Consejos para conservar el pescado fresco! Quitar las escamas, quitar las vísceras y secar el pescado fresco. Rellenar el estómago con papel de cocina. Mantener el pescado entero ligeramente húmedo y envolverlo con papel film. Luego envolverlo en film transparente y guardarlo en el frigorífico. Puedes comerlo al día siguiente o al tercer día. ¡Pierde su frescura e incluso tiene cierto efecto envejecido!

Es demasiado complicado pelar y picar el ajo cada vez, así que córtalo una vez y congélalo en pequeños cubos de ajo picado en un cubito de hielo de silicona. Cuando quieras usarlo, simplemente saca uno. o dos cubos, o mézclelo nuevamente con jengibre rallado, chile seco en tiras, chile con mijo, etc., se convierten en especias compuestas y luego se congelan.

El azúcar blanco se endurecerá fácilmente después de estar almacenado durante mucho tiempo. ¡Solo agrega un trozo de piel de pera al frasco y volverá a estar suave al día siguiente!

¿Cómo hacer que la comida común sea más deliciosa? Mira el método mágico del pequeño maestro chino

Antes de cocinar las albóndigas congeladas rápidamente, cocínalas en el microondas a fuego alto durante un minuto. La velocidad es mucho más rápida y la masa no se endurece fácilmente. Ahorra gas y tiempo en comparación con verter tres tazones de agua fría.

Los rollos de cebollino se cuecen al vapor/se giran primero y luego se hornean hasta que la piel esté dorada y crujiente, y se obtiene un pan con sabor a cebollino a muy bajo costo.

Presiona el tofu con un objeto pesado durante la noche para exprimir el agua, luego agrega un poco de salsa de ostras, pimienta y tus condimentos favoritos. Hornéalo o fríelo en el horno o en la freidora y sabrá a pollo frito. ¡No es nada grasoso!

Asa los pimientos morrones en el horno durante media hora o más para que la piel se vuelva negra, luego retira la piel y convierte el interior en una textura gelatinosa. El dulzor se concentra y la astringencia desaparece. Cuando se usa como plato principal de mariscos. ¡También es delicioso como guarnición o aderezo para pasta, o como aderezo para ensaladas!

Se debe agregar ajo al freír la carne y jengibre al guisar las costillas. Blanquear las costillas antes de guisar, sofreír los tomates antes de hacer la sopa para espesarla y marinar la carne en almidón y. Salsa de soja ligera antes de freír para que quede más tierna.

Mete los tomates primero en el congelador y sácalos cuando los uses. Pelarlos es súper cómodo y se pudrirán con facilidad.

¡Cómo pelar ajos! Es especialmente conveniente partir los ajos en dientes, remojarlos en agua durante 5 minutos y luego pelarlos.

Es más eficaz remojar la piña directamente en agua hirviendo durante cinco minutos que remojarla en agua salada. Quedará tan dulce como la piña enlatada.

Para cocinar verduras grandes como lentejas y arroz salvaje, no es necesario calentar el aceite en la olla como las verduras tiernas. Utilice una olla de hierro fundido y agregue directamente un poco de aceite y un poco de agua para que se enfríe. Tapa la olla y enciende a fuego medio. Espera hasta que escuches que la olla cruje, ábrela y realiza el sazonado y pasos posteriores. Esta también es una forma de sofreír las verduras con más gas y menos aceite.

Al freír verduras, después de dejarlas, añade inmediatamente una cantidad adecuada de agua caliente y tapa la olla durante unos minutos. Una vez abierta, cosecharás un plato de verduras verdes llenas de vitalidad. (después de cerrar la tapa de la olla) ¡No la abras todo el tiempo, incluso si abres la costura, se pondrá amarilla fácilmente!

Inserta el palillo en el tallo del repollo verticalmente para mantenerlo más tiempo; los fideos picantes de estofado/pavo cocidos con leche son más deliciosos.

Convertir carbohidratos en arroz crujiente, como dejar deliberadamente un trozo de bizcocho en el fondo de la olla al freír arroz o freír pasteles de arroz. Los pasteles de arroz glutinoso que empaqué para la cena se convirtieron en arroz crujiente después de calentarlos en el microondas durante cinco minutos. Estaban tan deliciosos como galletas.

A la hora de freír pescado, primero pon en la olla unas rodajas de jengibre y un poco de sal para que la piel del pescado no se pegue fácilmente a la olla. Después de freír un lado, apague el fuego y espere 10 minutos antes de darle la vuelta al pescado para que la piel no se pegue a la sartén. Esto utiliza el principio de expansión y contracción térmica.

Saltear patatas ralladas en mantequilla te dará un dulzor maravilloso que combina sabores chinos y occidentales.