¿Cómo hacer delicioso el pescado de mar congelado?

Filetes de pescado agridulce

Ingredientes

Filetes de pescado, huevos, vino de cocina, sal, azúcar, salsa de soja, almidón, cebolla, jengibre y vinagre. .

Ejercicio 1. Agregue sal y vino de cocina a los filetes de pescado, luego agregue huevo líquido y almidón para darle tamaño.

2. Calentar aceite en una sartén, sofreír bien los filetes de pescado y sacarlos.

3. Agrega el aceite base, sofríe el jengibre picado, agrega la salsa de soja, una cantidad adecuada de agua, más azúcar y esencia de pollo. Después de hervir, agrega vinagre y almidón de agua para espesar.

4. Añade los filetes de pescado frito, cúbrelos con salsa agridulce y espolvorea con cebolla verde picada.

Brochetas de pescado a la plancha

Ingredientes

250 ​​gramos de pescado limpio. 3 cucharadas de salsa de soja y vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/3 cucharada de sal refinada y glutamato monosódico, 1/4 cucharada de pimienta, un poco de cebolla verde picada y ajo.

Ejercicio 1. Cortar el pescado en tiras de 10 cm de largo, 2 cm de ancho y 2 cm de grosor, ponerlas en un recipiente, añadir aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja y pimienta y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Añade la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el glutamato monosódico, las cebolletas y el jengibre en un bol pequeño para hacer una salsa.

3. Ensartar los palitos de pescado marinados con brochetas de bambú, colocarlos sobre la rejilla de hierro del brasero de carbón sin humo, asarlos y verter la salsa sobre ellos antes de comer.

Pescado con calabaza y leche

Ingredientes

Hay 1 olla sopera original hecha por el maestro gastronómico, 280 g de calabaza, 600 g de pescado, 350 g de leche fresca, 350 g de agua, 20 g de jengibre rallado, 2 cucharadas de aceite para ensalada, 350 g de leche fresca, 1 cucharadita de sal, 65438 pollo en polvo.

Forma de elaboración

1. Lavar la calabaza, pelarla y cortarla en trozos, lavar el pescado y cortarlo por la mitad y reservar.

2. Toma la "Olla de Sopa Gourmet Master Original", agrega aceite para ensalada y calienta hasta que esté tibio. Coloque el pescado del método 1 a fuego medio y fríalo hasta que ambos lados del pescado estén fragantes.

3. Utilice el método 1 para agregar jengibre rallado, trozos de calabaza, leche fresca y agua, cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, luego agregue sal, pollo en polvo y azúcar fina al gusto, y continúe cocinando. cocine durante aproximadamente 1 minuto.

Flores de Pescado y Arroz

Materiales

150 g de corvina amarilla, ingredientes: 25 g de maicena, 50 g de huevo líquido, 25 g de pan rallado, 4 g de vino para cocinar, 4 g de jengibre de jugo, 2g de pimienta, 4g de sal, 1g de esencia de pollo.

Ejercicio 1. Lavar el pescado, cortarlo en trozos de 2*2 cm, añadir el vino de cocción, el jugo de jengibre, la pimienta, la sal y la esencia de pollo y dejar marinar durante media hora.

2. Rompe un huevo en un bol, añade un poco de agua y mezcla bien. Vierta la maicena y el pan rallado en un bol y reserve.

3. Sumerja todos los trozos de pescado en maicena, cúbralos con huevo batido, luego enróllelos en pan rallado y reserve.

4. Cuando la sartén del aceite esté 40-50% caliente, añadir los trozos de pescado y sofreír hasta que estén dorados. Escurrir el aceite y verter un poco de salsa de tomate al comer.

Lubina al vapor con dragón de limón

Ingredientes

Hay 1 fruta del dragón, 8 corazones de colza y 500 g de lubina. Condimento: 100 g de jugo de limón, 50 g de vinagre blanco, 50 g de azúcar, 5 g de sal refinada, 20 g de agua y almidón, 10 g de vino para cocinar, 5 g de glutamato monosódico.

Ejercicio 1. Lavar la lubina, quitarle la cabeza y la cola y reservar para su uso posterior. Luego cortar el pescado en láminas oblicuas. Añadir en un bol 4 g de sal, glutamato monosódico y vino de cocción y dejar marinar durante unos 8 minutos. Cortar la pitahaya en rodajas de 0,1 cm de grosor y reservar.

2. Colocar la cabeza y la cola del pescado en la parte delantera y trasera del plato de cintura respectivamente, poner un trozo de filete de pescado, poner una pitahaya dentro, ponerlo en la vaporera y cocinar al vapor durante 5-6. minutos y luego sáquelo. Marinar el corazón de colza en agua hirviendo durante 10 segundos y sacarlo.

3. Condimente el zumo de lima con vinagre blanco, azúcar y 1 g de sal, espese y vierta.