La diferencia entre refrigeración y congelación

Las principales diferencias entre refrigeración y congelación son: diferentes temperaturas, diferentes tiempos de almacenamiento, diferentes funciones, diferentes tiempos de almacenamiento y diferentes cosas almacenadas.

1. Diferentes temperaturas

Generalmente, la temperatura de los alimentos almacenados en el frigorífico es de -1 ℃ a 8 ℃, lo que no cuenta como congelación sino también como conservación. La temperatura de los alimentos almacenados en el congelador es de -18°C a -20°C.

2. Diferentes tiempos de almacenamiento

La refrigeración puede reducir la tasa de reacciones bioquímicas y cambios causados ​​por microorganismos y prolongar la vida útil de los alimentos frescos y productos procesados. Sin embargo, para garantizar la nutrición de los ingredientes, se recomienda consumir los alimentos almacenados en el frigorífico lo antes posible. Debido a que la temperatura de congelación es baja, la mayoría de las bacterias serán inhibidas, por lo que el congelador almacenará los alimentos por más tiempo.

3. Diferentes funciones

La función del frigorífico es conservar la frescura, y es adecuado para la conservación de la mayoría de verduras, frutas y restos de platos de comida. La función del congelador es congelar rápidamente y es adecuado para la conservación de alimentos frescos como pescado, camarones y carne.

4. El tiempo de almacenamiento es diferente

La cámara refrigerada se basa en la premisa de que no hay congelación ni efecto de conservación. El congelador se utiliza para congelar alimentos rápidamente y los alimentos en el congelador se pueden almacenar durante mucho tiempo.

5. Almacena los artículos de diferentes maneras

Dependiendo del controlador de temperatura, la temperatura será mayor o menor. La congelación es adecuada para conservar pescado, camarones, carne fresca y otros alimentos para evitar su deterioro. La refrigeración es adecuada para conservar la mayoría de verduras, frutas y sobras.