Pasos para hacer pastel de fresas
1. Lavar las fresas, quitarles los tallos, escurrir el agua y cortar las fresas por la mitad con toallas de papel.
2. Añade los huevos y el azúcar a un bol limpio y bate bien.
3. Añade poco a poco la harina, la sal, la leche, la nata fresca y la esencia de vainilla, y mezcla con cuidado hasta formar una masa suave.
4. Unte una fina capa de crema sobre la bandeja para hornear, extienda las fresas en la bandeja para hornear, vierta la masa sobre las fresas y espolvoree con la mitad del azúcar en polvo.
5. Hornear en horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 30-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
6. Después de enfriar, retírelo del molde para hornear, córtelo y espolvoréelo con el azúcar en polvo restante.
Método 2 Editar
Pastel de fresas
Pastel de fresas
1 Agrega los huevos y el azúcar al agua. Lo mismo que con los huevos. Batir directamente con un batidor.
2. Si los huevos están un poco espesos, puedes retirarlos del fuego y seguir batiéndolos con una batidora eléctrica hasta que adquieran una consistencia espesa y blanca.
3. Batir durante unos 3 minutos, luego tamizar la harina y remover suavemente con una batidora eléctrica.
3.
4. Agregue el aceite de ensalada y la leche, reemplace con una espátula de goma y revuelva bien. Mezclar la masa de manera uniforme.
5. Vierta la masa en el molde forrado con papel, elimine las burbujas de aire y hornee a 180 grados durante 40 minutos.
6. Cortar el bizcocho en tres trozos, de un peso de unos 350 gramos.
7. Coloque la sartén sobre hielo picado, agregue una cantidad adecuada de crema y azúcar para que la crema fresca quede esponjosa, aumente el volumen a aproximadamente tres veces, revuelva hasta que esté dura pero no colapsada, reserve.
8. Triturar 100 gramos de fresas y mezclar con 1/3 de la nata para obtener una crema de fresa rosa.
9. Forma un círculo con el bizcocho, vierte ron encima, aplica crema de mantequilla rosa y luego unta crema de mantequilla blanca por encima.
10. Dobla un borde recto del bizcocho de crema alrededor del bizcocho, y dobla un patrón circular radial en la superficie del bizcocho. Introduce la fresa en la forma y ya está listo para comer.
Paso 3 Editar
Huevos: 2
35 gramos de azúcar (clara de huevo)
25 gramos de azúcar (yema de huevo)
Zumo de limón (o vinagre blanco)
Esencia de vainilla (extracto de vainilla)
200 gramos de nata para montar
20 gramos de azúcar
Fresas
Cómo hacer tarta de fresas:
En un bol poner aceite y agua Separar la yema y la clara Utilizar poca. gotas de jugo de limón o vinagre blanco para la clara y agregar 35 gramos en tres veces es suficiente azúcar granulada fina
2. Batir las claras hasta que estén neutramente espumosas.
3. Agrega 25 gramos de azúcar fina granulada a las 3 yemas de huevo, y agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla, si no tienes, puedes omitirlo
4 Usa un batidor para batir hasta que tome color. más ligero durante unos 10 minutos. Controlar la temperatura y el tiempo. El bizcocho queda fino y fácil de sobrecolorar.
9 Después de que el bizcocho horneado se haya enfriado, agregar 20 gramos de nata para montar, batir el azúcar fina. Mételo en una manga pastelera, coloca una línea de nata montada en el medio del bizcocho redondo, lava las fresas y córtalas por la mitad, coloca las fresas encima de la nata montada
10 Coloca nata montada nuevamente y cubre las fresas por completo
11Por último agrega las fresas para decorar.