¿Cuáles son los síntomas de una lesión por frío? ¿Cómo controlar la aparición de lesiones por frío?

Después de que la fruta se daña por el frío, el tejido se volverá negro, marrón y se encogerá, y la superficie aparecerá con marcas hundidas y un olor peculiar. Algunas frutas con piel más fina y suave son propensas a desarrollarse. parches acuosos parecidos a espuma.

Medidas preventivas: ① Almacenamiento a temperaturas variables. Según el límite de tolerancia y el tiempo de baja temperatura de las diferentes variedades de frutas, descubra la temperatura de almacenamiento más adecuada para evitar daños por frío. ②Ajuste de temperatura. Generalmente, una temperatura de almacenamiento alta es útil para prevenir la aparición de daños por frío, que se deben al debilitamiento de la evaporación del agua. ③Control de gases. Si la concentración de oxígeno en el gas ambiental es demasiado alta o demasiado baja, afectará la aparición de daños por frío. Para evitar daños por frío, la concentración de oxígeno debe ser del 7%. Al mismo tiempo, una determinada concentración de dióxido de carbono inhibe los daños causados ​​por el frío. ④Cría variedades tolerantes a bajas temperaturas. Esta es una medida fundamental que requiere esfuerzos a largo plazo. Además, el enfriamiento gradual de los frutos y el aumento de su madurez también pueden reducir la sensibilidad al daño por frío.

Tabla 1-1 Síntomas de daño por frío en algunas frutas