¿Necesitas blanquear el hongo negro frío? ¿Por qué blanquear? ¿Cómo blanquear el agua?
El hongo negro, también llamado oreja de nube, es un hongo coloidal utilizado tanto como medicina como alimento. También es conocido como el "Rey de los Vegetarianos" y "La Carne entre los Vegetarianos". El hongo negro se originó en China y se conoce desde hace más de 4.000 años. Debido a que el hongo negro es rico en valor nutricional, delicioso, tierno y delicioso, es muy popular entre la gente, especialmente cuando se usa en platos fríos. . Entonces surge la pregunta, y esta también es una pregunta que mucha gente quiere hacerse, es decir, ¿es necesario blanquear el hongo negro frío? ¿Por qué blanquear? ¿Cómo blanquear el agua? Déjame responder estas preguntas una por una. ¿Necesitas blanquear el hongo del resfriado? ¿Por qué blanquear?
1. Cuando se utiliza hongo negro frío como ingrediente principal o como ingrediente, primero se debe remojar y luego blanquear. Generalmente, el hongo negro se puede remojar en agua fría durante aproximadamente 2 horas para alcanzar su estado óptimo. Recuerda no remojarlo por mucho tiempo, de lo contrario las bacterias se reproducirán fácilmente, por lo que es mejor no comerlo si ha estado en remojo por más tiempo. de 24 horas.
2. Debido a que el hongo negro debe remojarse antes de blanquearlo, las bacterias no pueden reproducirse cuando el hongo negro está seco. Sin embargo, después de remojarlo en agua, las bacterias comienzan a multiplicarse en grandes cantidades y el remojo tarda más en crecer. , mayor será la cantidad de bacterias, especialmente en condiciones de alta temperatura como el verano, la reproducción bacteriana del hongo negro se acelerará y el deterioro se acelerará. El tratamiento a alta temperatura mediante escaldado puede desempeñar un papel en la desinfección y esterilización. no afecta nuestra salud física.
3. El hongo negro fresco contiene una sustancia porfirina que es muy sensible a la luz, que es una sustancia dañina para el cuerpo humano. Aunque esta sustancia porfirina se descompondrá mucho después del secado, pero después del remojo, algo. Se despertará y se desbordará. Si se sirve frío sin escaldar, estas sustancias nocivas serán perjudiciales para nuestro organismo. Por lo tanto, blanquear el hongo negro puede reducir algunas sustancias tóxicas.
4. Blanquear el hongo negro en agua hirviendo puede mejorar eficazmente la disolución de la fibra dietética y los polisacáridos, lo que facilita su absorción por el cuerpo humano. El hongo negro también tendrá mejor sabor cuando se cocine después del escaldado. también sabe mejor. Por tanto, el escaldado del hongo negro es muy necesario en términos de salud, nutrición, sabor y textura. ¿Cómo blanquear el hongo negro?
Blanquear el hongo negro también es muy particular. Generalmente es necesario hervir el agua antes de agregar el hongo negro. Después de agregar el hongo negro, gírelo adecuadamente para que el hongo negro se pueda calentar de manera uniforme. Después de colocar el hongo negro en la olla, espere a que el agua vuelva a hervir y luego espere 2 minutos. Este tiempo debe ser de al menos 1 minuto para lograr el efecto deseado, sin embargo, el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. si supera los 2 minutos, el hongo negro comenzará a disminuir, el suelo se ablandará y se perderá la textura crujiente, por lo que es mejor controlar el tiempo de escaldado dentro de 1-2 minutos después de que hierva el agua. Cabe destacar que la olla debe estar bajo agua hirviendo y a fuego alto todo el tiempo.
Cuando prepares platos fríos, blanquea el hongo negro en agua fría y luego báñate. Esto no solo puede eliminar las impurezas, sino que también permite que el hongo negro se enfríe rápidamente, lo que hará que el hongo negro se vuelva negro. los hongos saben mejor.