Cómo hacer pollo frío delicioso y fragante. Cómo hacer pollo frío.

1. Blanquear el pollo. Después de lavar el pollo, no puedes cocinarlo directamente en la olla, porque el pollo tiene olor a pescado. Si lo cocinas directamente, el pollo tendrá un fuerte olor a pescado y será difícil comerlo frío, por lo que debes blanquearlo. primero. Compruebe si todavía quedan plumas en el pollo, enjuáguelo, póngalo en la olla, agregue suficiente agua y asegúrese de usar agua fría al blanquearlo. Añade unas rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción. Estos dos ingredientes ayudarán a quitar el olor a pescado. Sube el fuego y cocina hasta que hierva para quitar la espuma. Saca el pollo y ponlo bajo el grifo para que se enfríe. Al freír el pollo y guisarlo, normalmente se lava el pollo con agua tibia después de blanquearlo. Pero al preparar pollo frío, recuerda enfriarlo con agua fría después de blanquearlo. te dará un mejor sabor.

2. Hervir el pollo. Después de que el pollo se enfríe, póngalo en la olla, agregue agua fría que cubra el pollo y déjelo hervir a fuego alto. Luego baje el fuego a medio y cocine hasta que el pollo esté bien cocido. No lo cocine por mucho tiempo, siempre y cuando el pollo esté bien cocido. Calienta a fuego alto, de lo contrario el pollo tendrá mal sabor. Cuando el pollo esté cocido lo sacamos y lo dejamos enfriar, lo picamos en trozos pequeños con un cuchillo y lo vertemos en un bol.

3. Salsa. Preparar el pimiento mijo, lavar y cortar en gajos, pelar y machacar los ajos y picarlos en ajos picados, lavar y picar la cebolla de verdeo, poner estos tres ingredientes en un bol. Agregue las semillas de sésamo blanco cocidas y el chile seco en polvo. Agrega un poco de aceite de cocina a la olla, caliéntalo y viértelo en un bol para resaltar el sabor picante. Luego sazone el tazón, agregue la salsa de soja ligera, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal, el aceite de sésamo y el cilantro, revuelva uniformemente y la salsa estará lista.

4. Pollo frío. Luego vierte la salsa preparada en la olla con el pollo, agrega una cucharada de sopa de pollo, revuelve uniformemente y el pollo frío estará listo.

5. Por último, coloca el pollo en un plato y vierte la salsa sobre él.