¿Cuáles son las formas comunes de congelar pangasius?

Una forma común de congelar pangasius es la arowana de tomate, que consiste en descongelar pangasius y cortarlo en trozos, marinarlo en vino de jengibre y luego escaldarlo en agua para su uso posterior. Sofreír el ajo picado, añadir los tomates y sofreír el jugo de tomate, luego añadir sal, salsa de soja y pasta de tomate al gusto. Una vez enrollado el jugo de tomate, ponerlo al fuego de arowana para reducir el jugo, y finalmente agregar un poco de azúcar para refrescarlo. Hay muchas formas de preparar pangasius. El tomate pangasius es una receta casera básica, sencilla y deliciosa.

1. Encurtidos: Descongelar el pescado Longli y cortarlo en trozos pequeños. Agrega el jengibre rallado, el vino de cocción y la pimienta blanca o negra durante 20 minutos.

2. Dibuja una cruz en la superficie de los tomates, escaldalos en agua caliente durante 10 segundos y retira la piel de la superficie. Retire las raíces de los tomates y córtelos en cubos.

3. Escaldado: El objetivo es quitar la espuma del pescado y retirarlo de la olla de agua fría. Cuando la olla esté a punto de hervir, apaga el fuego y lava el pescado con agua tibia.

4. Sofreír jugo de tomate: Después de calentar la sartén, verter 10g de aceite, agregar el ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, agregar los cubos de tomate, sofreír nuevamente y agregar sal. Primero agregue sal, luego agregue la pasta de tomate y la salsa de soja una vez que los tomates estén suaves. Este paso le dará a los tomates un sabor más rico.

5. Después de hervir el jugo de tomate, agréguelo al pescado Longli y cocine durante unos tres o cuatro minutos para permitir que el jugo de tomate se absorba en los trozos de pescado. Finalmente se añade azúcar para animar y neutralizar los tomates hasta que estén ácidos. En este punto es necesario probarlo para ver si el dulzor y la acidez son los adecuados.

6. Finalmente añade las semillas de sésamo blanco y la cebolla de verdeo picada para decorar.