¿Cuáles son los métodos de cocción de los fideos?
2. Fideos con tomate frito. Coloque los fideos mezclados encima de los tomates fritos y los huevos y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Luego sácalo y espolvorea con cebolla verde picada.
3. Sofreír los fideos raspados, sofreír la cantidad adecuada de sopa, agregar los fideos, tapar y cocinar a fuego lento durante 2 minutos, luego sofreír durante aproximadamente 1 minuto, agregar el maní picado y sofreír el ajo. y servir.
1. Fideos de ternera con sabor a berenjena: Ingredientes: 400g de harina común, 180g de agua, 1/2 cucharadita de sal, 300g de pechuga de ternera, 1 tomate, 2 coles chinas, 1 cucharadita de chucrut, Sopa estofada. Práctica: 1. Agregue agua y sal a la harina para todo uso y mezcle bien hasta que quede suave y ligeramente rígida. 2. Hervir una olla con agua hirviendo, cortar la masa en agua hirviendo y cocinarla en forma de fideos, ponerla en un bol y reservar. 3. Corte la pechuga de res y los tomates en rodajas diagonales gruesas, agréguelos a la sopa estofada y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos, hasta que tengan un sabor delicioso. 4. Agrega la sopa y los ingredientes del paso 3 al tazón de fideos, agrega el repollo chino blanqueado y el chucrut y finalmente espolvorea con cebolla verde picada.
2. Fideos con tomate salteados: Método: 1. Cortar los tomates en trozos pequeños, batir los huevos, picar las cebolletas, triturar el jengibre y cortar el ajo. 2. Añade un poco de aceite al wok. Cuando el aceite esté caliente, fríe primero los huevos. 3. Sirve el revuelto, añade una cucharada de aceite a la olla, añade el ajo picado y el jengibre rallado y sofríe los tomates. 4. Después de que los tomates estén fritos hasta obtener jugo, agregue los huevos revueltos, agregue agua y deje hervir, luego apague el fuego. 5. Ponga los fideos cocidos en el agua, sáquelos, póngalos en una olla pequeña, agregue sal y salsa de soja y mezcle bien. 6. Coloque los fideos mezclados encima de los tomates fritos y los huevos y cocine a fuego lento durante cinco minutos. 7. Luego sirva, espolvoree con cebolla verde picada.
3. Fideos fritos: Prepara media libra de fideos, una cantidad adecuada de tomates, 2 huevos, cebolla, ajo, salsa de soja, maní triturado y un poco de aceite y sal. Pasos del método: 1. Cocine los fideos raspados hasta que estén 80% calientes, retírelos y déjelos enfriar y reserve 2. Bata los huevos, agregue la cebolla verde picada, agregue sal y revuelva bien, corte los tomates en trozos; olla, verter el líquido del huevo y sofreír con una espátula. Vierta los tomates y sofreír 4. Luego agregue la salsa de soja, continúe salteando con sal, sofría la cantidad adecuada de sopa y agregue los fideos 5; Cubra los fideos, cocine a fuego lento durante 2 minutos y fríalos durante aproximadamente 1 minuto. 6. Agregue el maní y el ajo y saltee uniformemente.