La preparación de sopa de costillas de cerdo con melón de invierno y algas es relativamente común.
Ingredientes: cantidad adecuada de costillas de cerdo, cebolletas y jengibre, nudos de algas, melón de invierno, 1 zanahoria, brotes de soja, anís estrellado, pimienta, sal , vino de cocina.
Proceso de elaboración:
1 En primer lugar, lavamos las costillas y las ponemos en remojo en agua.
2. Pelar y cortar en rodajas el melón de invierno, limpiar los brotes de soja, cortar las zanahorias en trozos pequeños, limpiar los nudos de algas, hacer nudos en las chalotas, cortar el jengibre en rodajas y preparar el anís estrellado y los granos de pimienta. .
3. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta y una cantidad adecuada de vino de cocción y deje hervir.
4. Después de que hierva el agua, poner las costillas marinadas en la olla y cocinar nuevamente.
5. Sacar las costillas cocidas y secarlas.
6. Primero esparce los brotes de soja en el fondo de la sartén.
7. A continuación poner las costillas escaldadas con agua caliente sobre los brotes de soja.
8. Añade los nudos de cebolla, las rodajas de jengibre y los nudos de algas preparados antes de las costillas.
9. Ponga la cantidad adecuada de agua y vino de cocción en un bol y revuelva uniformemente.
10. Por último, vierte el agua del vino de cocción y los ingredientes en la cazuela.
11. Tapar la olla y empezar a guisar la carne (todo el proceso dura unas dos horas).
12. Cuando queden 30 minutos para cocer, echamos las zanahorias en la olla, añadimos la cantidad adecuada de sal y continuamos tapando y guisando. Cuando queden 20 minutos, poner las rodajas de melón de invierno en la olla, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
El valor nutricional de la sopa de melón de invierno, algas marinas y costillas de cerdo:
●El melón de invierno contiene mucha vitamina C, es diurético y reduce la hinchazón, y es muy adecuado para personas calientes. verano.
●El melón de invierno no contiene grasas y no tiene muchas calorías. Los bebés con sobrepeso también pueden perder peso comiendo melón de invierno.
●Las algas marinas tienen un valor nutricional extremadamente alto y son ricas en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética y una variedad de oligoelementos.