Preguntas sobre la comida española

Tortilla de patatas

1 Ingredientes: dos patatas, 6 lonchas de carne de pierna, 2 zanahorias, 1/4 cebolla de verdeo, 1 cebolla, 0,5 hojas de huerta. pimientos. Además también se pueden añadir setas, etc. Corte las patatas en rodajas finas, las zanahorias en rodajas, pique las cebollas verdes y corte los pimientos y las patas cuadradas en tiras.

2. Ingredientes: 6 huevos. Rompa y agregue sal y glutamato monosódico (opcional).

3. Poner en la olla aceite (un poco más), a fuego medio, sofreír las rodajas de patata y las rodajas de zanahoria hasta que estén crujientes (hay que freírlas bien).

4. Sacar las patatas y las zanahorias fritas, verterlas en el huevo y reservar.

5. Utiliza el aceite restante de la olla para sofreír ligeramente los ingredientes restantes.

6. Saque los ingredientes salteados, viértalos en la gota de huevo y revuelva ligeramente de manera uniforme.

7. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla, calentar la olla, verter la gota de huevo y todos los ingredientes. Después de 1-2 minutos a fuego alto, cambie a fuego medio-bajo.

8. Voltear un lado después de que esté cocido. Darle la vuelta al otro lado es un gran trabajo, especialmente cuando el panqueque de huevo se fríe a un tamaño grande. 1. Divide el panqueque de huevo en cuatro cuartos y voltea cada uno, pero esto arruinará la estética. 2. Utiliza otra sartén de tamaño similar, colócala sobre la sartén con el bizcocho de huevo y dale la vuelta rápidamente. Espera hasta que el otro lado esté cocido y listo para sacar de la sartén.

Cuernos crujientes de ternera al curry

Ingredientes: 1 trozo de hojaldre, 15 gramos de cebolla picada, 30 gramos de relleno de ternera, 5 gramos de ajo, 3 gramos de aceite de oliva, mantequilla 2 gramos, 2 gramos de sal, 3 gramos de pimienta negra, 3 gramos de curry en polvo.

Método;

1. Calentar la olla, agregar aceite de oliva y mantequilla, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la cebolla y sofreír, agregar la carne picada y sofreír Cuando el color cambie ligeramente, agregue el curry en polvo y sofría hasta que esté fragante, sazone con sal y pimienta negra, retírelo de la sartén, déjelo enfriar y reserve.

2. Desdobla el hojaldre sobre la tabla de cortar, ponle los rellenos, aplica un poco de huevo batido en el borde doblado del hojaldre, presiónalo hasta obtener una forma ligeramente más fina y luego utiliza los dedos para. pellizque y saque los pliegues, y ponga la masa sobre la piel de la masa. Pinche varias veces con un palillo para evitar que se hinche y reviente durante la cocción. Cubra las esquinas crujientes con huevo líquido y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. aceite por adelantado.

3. Precalienta el horno a 200 grados y hornea durante 15 minutos hasta que el color esté uniforme.

ps

1. Si no puedes comprar hojaldre italiano, puedes usar panqueques indios, ¡pero la textura crujiente es mucho peor!

2. Lo mejor es utilizar curry en polvo, porque el aceite quedará muy fragante después de freír. Los cubos de curry del mercado son pegajosos, no son fáciles de usar y no dejan fragancia en la boca. Sentir.

Paella al horno

Ingredientes;

200g arroz, 80g calamares frescos, 140g tres gambas, 170g tres vieiras, 50g guisantes frescos, 70g Agaricus bisporus, 70g fresco setas shiitake, 10g de ajo, 50g de cebolla, 50g de pimiento de colores, cantidad adecuada de aceite de oliva, 15g de nata fresca, 5g de sal, 3g de pimienta, 40g de queso rallado

Cómo hacerlo;

1. Cocine a fuego lento el arroz con anticipación, agregue aceite de oliva al wok y sofría el ajo y la cebolla. Cuando esté fragante, agregue la salsa de tomate y sofría por un rato;

2. nata y arroz, sazonar con pimienta y sal, bajar el fuego y sofreír uniformemente;

3. Poner el arroz sofrito en una fuente de cristal para horno, alisarlo con una pala y reservar.

4. Calentar el wok y hervir un poco de agua, añadir un poco de aceite, sal, pimienta y un poco de vino blanco, blanquear un rato los ingredientes del mar para quitar el olor y reservar. >

5. Sofreír la cebolla en otra sartén de aceite. Cuando suelte el aroma añadir los champiñones y sofreír

6. un poco de caldo y llevar a ebullición, luego añadir los guisantes y los pimientos morrones y sofreír un par de veces y sazonar con pimienta y sal;

7. y los pimientos morrones junto con un poco de sopa sobre el arroz en la bandeja para gratinar, extiéndalo uniformemente y luego apile los ingredientes del marisco encima;

8. queso encima;

9. Precalienta el horno con anticipación y ajusta el fuego a 220 grados, coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea por 10 minutos.

Consejos:

1. El arroz también se puede sofreír primero con aceite de oliva y mantequilla, luego agregar la sopa y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, luego verterlo en el plato para gratinar, o También puedes usar una olla arrocera para cocinar a fuego lento antes de que esté maduro.

2. Se puede usar sopa de huesos de pescado o sopa de huesos de res como sopa. Si no tienes agua blanca, funcionará, pero el sabor será un poco peor. También puedes usar la espesa. sopa de sopa que se vende en el mercado, que sabe bien.

3. En el auténtico arroz al horno con mariscos español es necesario poner un poco de chile en polvo. Si no te gusta la comida picante, puedes utilizar un poco de pimienta, y también puedes poner un poco. Salsa picante italiana.

4. Se limpian las gambas, se les cortan los bigotes y las pinzas blandas y después se les quitan las líneas de las gambas, que son los intestinos. Si no se retira, en primer lugar, quedará sedimento y, en segundo lugar, habrá un ligero olor a pescado. El método consiste en utilizar un palillo para perforar la segunda sección de la cola del camarón y luego perforar la segunda sección de la cabeza del camarón. , y finalmente seleccione la segunda sección de la cabeza del camarón. Simplemente seleccione la línea del camarón en el medio. Asegúrese de utilizar camarones frescos. Si son camarones viejos, no es fácil quitar los hilos de los camarones. La calidad de la carne será muy mala y el sabor no será bueno. Generalmente, estos ingredientes no se utilizan en la comida occidental.

5. Si no tienes una fuente de cristal para horno en casa, puedes utilizar una cacerola pequeña de dos orejas o una cazuela menos profunda. Pero debe poder caber en el horno.