¿Por qué Yuanxiao se pone amarillo después de cocinarlo? ¿Puedo comerlo?

Eso depende. El color amarillento es causado por la lluvia durante el proceso de secado (o por no secar rápidamente). El polvo de Yuanxiao está un poco amargo, puedes seguir comiéndolo. Si está demasiado ácido, no lo comas.

Actualmente, hay muchas bolas de masa de colores a la venta en los supermercados. Aunque los colores son brillantes y hermosos, los consumidores también deben consultar la lista de ingredientes al comprar e identificar si son pigmentos sintéticos o pigmentos vegetales naturales antes de comprarlos.

Cocine a fuego lento: Después de que las bolas de masa estén cocidas en la olla hasta que floten, use fuego lento rápidamente, de lo contrario las bolas de masa seguirán volteándose y el calor será desigual, haciendo que las bolas de masa se quemen por fuera y tierno por dentro.

Agregue agua fría: después de colocar las bolas de masa en la olla, puede agregar un poco de agua fría después de hervir por primera vez, para que la sopa en la olla pueda mantener un estado rodante sin rodar por completo. el tiempo. En unos minutos estará listo sácalo y cómelo. Las albóndigas cocinadas de esta forma quedan moderadamente blandas y duras, dulces y deliciosas.