¿Qué relleno es mejor para las empanadillas?

Ingredientes: 250 g de cerdo, 200 g de gambas, n rodajas de champiñones (añadir más), 7 champiñones, huevos, 4 puerros de 50 g, 1 cucharada de vino de cocina para realzar el sabor, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sal, 4 g de cebolla verde picada, un poco de aceite de sésamo y jengibre molido, 1 cucharada de aceite vegetal, 30 g de harina, 500 g de agua, 250 g.

Ejercicio:

1. Primero amasa los fideos y reserva. Tome 500 g de harina con alto contenido de gluten o harina para bola de masa, agregue 250 g de agua tibia, revuelva y amase hasta que quede suave, cubra y reserve. Usamos nuestras horas de vigilia para hacer el relleno.

2. Primero añade 1 cucharada de vino de cocción, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, cebolla verde picada y jengibre, 4 g de sal y 1 cucharada de aceite de sésamo a 250 g de relleno de cerdo. y revuelva uniformemente. Como el relleno de carne es fino, puedes añadir 30 g de aceite vegetal para mejorar el sabor de las albóndigas.

3. Cortar los champiñones secos remojados en rodajas, poner cuatro huevos en la cacerola de aceite y remover constantemente. Sácalo de la sartén en cuanto los huevos se solidifiquen (no tarda mucho y el sabor no es bueno).

Poner menos puerros, basta con un puñado pequeño de 1 aproximadamente, cortados en trozos.

4. Picar los hongos remojados.

5. Cortar 200 gramos de gambas en trozos y añadir un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado. Personalmente no quiero cortarlo en pedazos. Hay una o dos rebanadas en cada bola de masa. Cuando le doy un mordisco, veré los trozos de camarón, me sentiré lleno de felicidad y sabré mejor.

6. Junta varios ingredientes y revuelve uniformemente, y el relleno de bola de masa estará listo.

02. Relleno de bola de masa de cerdo

Ingredientes: 500g de carne de cerdo, 65438 cebolletas, 0 rodajas de jengibre, 1 rodaja de sal, 2 cucharadas de salsa de ostras, 3 cucharadas de azúcar, 3. cucharadas de trece especias.

Práctica:

1. Poner el cerdo en un bol, picar las cebolletas y picar el jengibre.

2. Añade la salsa de soja que consume aceite, las trece especias, la sal y el azúcar.

3. Calienta el aceite en la olla, vierte el aceite caliente en el condimento y revuelve.

03. Relleno de apio y cerdo

Ingredientes: 1 libra de carne de cerdo con apio, media libra de cebolla de verdeo, jengibre, aceite, sal, salsa de soja, pimienta negra, harina, agua.

Ejercicio:

1. Lavar y picar el apio. Después de cortar, exprime un poco de agua.

2. Al picar el cerdo, añade las cebolletas y el jengibre y pícalos juntos.

3. Toma un recipiente más grande para mezclar el relleno, agrega la salsa de soja, el aceite de maní, la sal y la pimienta negra y revuelve en una dirección con los palillos.

4. Remueve los fideos con agua fría durante un rato.

5. Divide la masa en varios trozos y haz pequeñas porciones según tu método habitual. Puedes enrollar la masa en trozos largos y cortarla en trozos pequeños con un cuchillo, o puedes tirarla directamente con la mano.

6. Utiliza una pequeña cantidad para exprimir, extender los envoltorios de las bolas de masa y envolverlas.

04. Relleno de carne de hinojo

Ingredientes: 100g de hinojo fresco, 100g de relleno de panceta de cerdo, vino de cocción, salsa de soja, huevos, aceite de cebolleta y un poco de salsa de ostras.

Ejercicio:

1. Quita las raíces viejas de hinojo que compraste, remójalas en agua ligeramente salada durante 10 minutos, luego controla el agua y sécalas para su uso posterior.

2. A continuación cortamos el hinojo en polvo, añadimos el aceite de cebolla y mezclamos bien. Agregue salsa de soja, salsa de ostras, sal y vino de cocción a la panceta de cerdo, mezcle bien y deje marinar para darle sabor.

3. Mezclar el hinojo y la carne picada, añadir un poco de aceite de cebolleta y mezclar bien.

4. Agrega los huevos, la sal, el agua y un poco de almidón a la harina y mezcla hasta obtener una masa que estará lista para usar al cabo de un tiempo.

5. Simplemente envuélvelo a tu manera y añade un poco de sal a la olla al cocinar para evitar que se rompa la piel.