¿Cómo hacer deliciosa la ensalada de calabaza amarga?

1. Elaboración de ingredientes: Preparamos un melón amargo, primero le cortamos ambos extremos, luego partimos el melón amargo en cuatro mitades y le quitamos la pulpa. La pulpa del melón amargo es amarga, por lo que es mejor quitarla.

2. A continuación, marca la superficie del melón amargo cada 1 cm en lugar de cortarlo, y luego córtalo en tiras uniformes y finas. Esta técnica del cuchillo también se llama técnica del cuchillo Fengwei en el mundo. Póngalo en un recipiente lleno de agua durante diez minutos, lo que es suficiente para reducir el sabor amargo del melón amargo.

3. Cortar un trozo de pimiento rojo en tiras y juntarlo con el melón amargo para ajustar el color. Batir unas rodajas de ajo y picarlos en ajo picado. Luego saca el melón amargo remojado y reserva el agua para usarlo más tarde.

4. Prepara una olla grande y vierte el ajo picado, añade 2 g de sal, un poco de azúcar para neutralizar el amargor, 5 g de glutamato monosódico, 1 g de vinagre blanco, 5 g de aceite de sésamo y luego vierte el melón amargo que controla el agua. y pimiento rojo Ponlo en la olla, revuelve bien y sirve.

Pues este plato es sencillo y refrescante. Deberías comerlo más en verano. El melón amargo mezclado de esta manera no queda amargo ni crujiente.