¿Se deben cocinar al vapor o hervir las albóndigas de arroz congeladas?

Después de congelar las bolas de arroz congeladas durante mucho tiempo, la humedad contenida en ellas formará cristales de hielo. Si necesitas derretir los cristales de hielo rápidamente, lo mejor es enjuagarlos hirviéndolos y luego hervir el agua durante unos 15 minutos. Pero si se cuece al vapor, el vapor de agua no puede penetrar fácilmente, por lo que el tiempo para calentar las bolas de arroz se prolongará considerablemente y las bolas de arroz pueden absorber agua durante la cocción, por lo que la textura de las bolas de arroz será más suave después de calentarlas.

¿Es necesario descongelar primero las albóndigas de arroz congeladas rápidamente?

Se recomienda descongelar. Generalmente, la temperatura del congelador ronda los -10°C, por lo que la textura de las bolas de arroz congeladas es relativamente dura. Si lo coloca directamente en la olla para calentarlo en este momento, es posible que la capa exterior se caliente, pero la capa interior no. Si las bolas de arroz congeladas se descongelan y luego se cuecen al vapor, no se producirá este calentamiento desigual.

Si no tienes tiempo suficiente, puedes descongelar las bolas de masa de arroz congeladas rápidamente junto con el envase en agua a temperatura ambiente o agua tibia. Esto acortará el tiempo de descongelación de las bolas de masa de arroz congeladas rápidamente. mucho.