¿Cómo amasar bollos?
Detalles de los ingredientes
Condimentos
450 gramos de masa fermentada.
200 gramos de col y relleno de cerdo.
Fresco y delicioso
Proceso de cocción al vapor
Tarda una hora.
Dificultad normal
Cómo hacer hermosos pliegues en moños
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1
Preparar la masa, fermentarla durante 30 minutos, luego amasarla uniformemente y desinflarla. Amasar en tiras largas y dividir en porciones iguales de harina pequeña.
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2
Relleno de cerdo preparado.
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Tres
Toma un trozo de masa, enróllalo hasta darle una forma redonda con lados finos y centro grueso y rellénalo con el relleno. Sujeta la masa con la mano izquierda, pellizca el borde exterior de la masa con el pulgar y el índice de la mano derecha y haz el primer pliegue.
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Cuatro
Empuja tu dedo índice izquierdo hacia adelante, sujétalo con tu dedo índice derecho y amasa con el primero.
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Cinco
Así, comienza la semana y el paquete avanza. Use su pulgar izquierdo para presionar el relleno dentro de la envoltura del panecillo (si hay demasiado relleno) y levántelo suavemente cuando esté arrugado con su dedo índice derecho para empacar más relleno.
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Seis
Los pliegues deben pellizcarse uniformemente y la fuerza debe ser uniforme.
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Siete
Aparta tu mano derecha y mira hacia un lado así.
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Ocho
Luego avanza hacia adelante.
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Nueve
Si el moño está suave y pegajoso, puedes sentir un poco de tela con el pulgar y el índice de tu mano derecha.
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10
Retira tu mano derecha nuevamente y observa cómo luce el moño del escudo.
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11
Por último, se debe amasar el último pliegue hasta formar un círculo completo con el primer pliegue.
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12
Después de amasar, ordenar un poco.
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13
Mira. . Los bollos están envueltos.
Consejos
El pulgar y el índice de la mano derecha deben presionarse uniformemente y el ancho de cada pliegue debe ser aproximadamente el mismo, ni demasiado grande ni demasiado pequeño, de lo contrario el el envoltorio no quedará bien. Finalmente, debes ordenar los bollos al vapor de manera uniforme y darles forma redonda.