¿Los panecillos de col están crudos o fritos?
Debido a que esta verdura es fácil de cocinar, solo necesitamos picarla y verterla en un bol, agregar aceite de cocina, sal, salsa de soja y otros condimentos, remover uniformemente y luego envolverla con bollos al vapor. . Sabe perfecto cuando se cocina, pero si se fríe y luego se cuece al vapor, la textura se verá afectada.
En circunstancias normales, la mayoría de los bollos rellenos vegetarianos se pueden envolver directamente sin freír, y el relleno se puede preparar mezclándolo con condimentos. Freírlos y luego hervirlos hará que sepan peor, pero si quieres agregar algunos ingredientes como huevos a los bollos, lo mejor es freír los huevos primero y luego envolverlos en los bollos.
¿Cómo hacer que la masa de bollo quede suave?
1. Se puede añadir levadura y azúcar al agua tibia. Cada tipo de harina tiene una absorción de agua diferente. Añade la cantidad adecuada de agua y reserva unos 5g. Se recomienda reservar un poco. Si no es suficiente, puedes agregarlo según corresponda.
2. Presta atención a sacarificar la levadura en agua tibia y dejar reposar diez minutos. El principio de elegir agua tibia no es caliente. Ajusta la temperatura del agua antes de agregar la levadura y el azúcar. Recuerda que la temperatura del agua es muy importante. Si la temperatura es demasiado alta, la levadura morirá escaldada; si la temperatura es demasiado baja, la levadura no se podrá activar y no se logrará el propósito de la fermentación.