La forma de hacer zongzi es en cámara lenta.
1. Remojar los dátiles rojos en agua fría dos horas antes de envolverlos. Hervir las hojas frescas en agua durante unos 10 minutos, luego lavarlas y remojarlas en agua para su uso posterior.
2. Quitar con una cuchara la capa de sustancias fermentadas que flotan en la superficie del arroz, teniendo cuidado de que no entre en el arroz. Luego limpie el agua y lave el arroz 4-5 veces o más con agua del grifo limpia y suficiente para eliminar el olor a fermentación. Pon el arroz en el agua y recógelo con una bolsa.
3. Tome 2 o 3 hojas de bola de masa de arroz, superpóngalas 1/3 en la dirección y colóquelas sobre la palma de su mano. Si las hojas son muy anchas y largas, con 2 hojas será suficiente.
4. Gira las hojas de bola de masa de arroz y dóblalas formando un cono en forma de embudo a 1/3. Asegúrate de sostenerlos con las manos.
5. Introduce el arroz en el embudo y, cuando esté a la mitad, añade 1 dátil rojo. Los dátiles rojos no se añaden para comer dátiles, sino para realzar el sabor. También puedes poner una azufaifa en el fondo para que no se escape el arroz, luego poner arroz glutinoso, otra en el medio y rellenar con el arroz restante. Puedes compactar el arroz con las manos o verter agua, o puedes hundir el agua en la olla.
6. Luego doble las dos hojas sobrantes de bola de masa de arroz en la parte superior hacia atrás para cubrir el arroz glutinoso en la parte superior, pellizque las esquinas afiladas con las manos y luego envuelva la bola de masa de arroz con el extremo de la cola. hojas de bola de masa de arroz sin dejar huecos.
7.Finalmente átalo bien fuerte con una cuerda.
Precauciones al cocinar dumplings de arroz
Cuando cocines dumplings de arroz, asegúrate de hervirlos antes de tirarlos. Se debe remojar agua en la superficie de las albóndigas de arroz, luego enrollarlas y cocinarlas a fuego alto durante aproximadamente 3 horas. No agregue agua cruda al cocinar bolas de masa de arroz. Cabe señalar que las albóndigas de arroz rellenas de agua no se pueden cocinar con otras albóndigas de arroz. Sácalo cuando esté cocido. Al comer, abre las hojas de las albóndigas de arroz. Las albóndigas de arroz son fragantes y fragantes. Aceitoso pero no grasoso, ceroso pero no pegajoso, salado pero dulce, fragante y tierno.
Ampliar conocimientos:
El Festival del Barco Dragón también se conoce como Festival Duanyang, Festival del Barco Dragón, Festival Doble Noveno, Festival de los Fantasmas, Festival Tianzhong, etc. Cada año, el quinto día del quinto mes lunar. Es un festival folclórico que integra la adoración de dioses y antepasados, la oración pidiendo bendiciones y la protección de los espíritus malignos, la celebración del entretenimiento y la comida. El Dragon Boat Festival tiene su origen en la adoración de los fenómenos naturales y evolucionó a partir del antiguo Dragon Boat Festival.
Durante el Festival del Bote del Dragón en pleno verano, el dragón negro pasa siete noches en Nanzhong, que es la posición más "justa" de todo el año, al igual que el quinto poema del "Libro de los Cambios": "El dragón volador está en el cielo". El Dragon Boat Festival es un día auspicioso en el que "los dragones vuelan en el cielo". La cultura de los dragones y los botes dragón siempre ha existido a lo largo de la historia del Dragon Boat Festival.