Métodos y técnicas para hacer ajo agridulce

El ajo agridulce es rico en proteínas, grasas, azúcares, vitaminas, diversos aminoácidos, oligoelementos y diversos compuestos volátiles de azufre que son beneficiosos para el cuerpo humano. Tiene las funciones de mejorar las funciones fisiológicas humanas, promover el metabolismo, retrasar el envejecimiento, reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre, reducir el colesterol y los triglicéridos, prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la inmunidad.

Ingredientes: Sal de ajo (ajo), vinagre de arroz, azúcar.

Método de trabajo

1. Pelar la piel seca exterior de los ajos, cortar las raíces y lavarlas. Mételo en el frasco dos o tres veces (hierve en agua y sécalo al sol), y espolvorea sal cada vez (puedes controlarlo tú mismo, no demasiado salado). Cubra y deje marinar durante 10 días, agitando el frasco todos los días para marinar el ajo de manera uniforme.

2. Vierte vinagre de arroz en la mitad de los ajos, tapa y deja marinar durante 10 días. Agite el frasco diariamente para permitir que el ajo se marine uniformemente.

3. Añade el azúcar, revuelve uniformemente, tapa y deja marinar durante 4-5 días antes de comer.

Consejos

1. También puedes remojar el ajo en agua ligeramente salada durante un día antes de encurtirlo y escurrir el agua para quitarle el picante. El nitrito en el kimchi comenzó a disminuir después de 9 días y el nitrito cayó a un rango de dosis seguro después de 15 días. Para evitar la intoxicación por nitritos, déjelo marinar durante más de 20 días.

2. Después de abrir la tapa, si no hay olor acre, está casi listo para comer. Comer ajo agridulce, que tiene un tiempo de curación corto, puede causar dolor abdominal, náuseas, opresión en el pecho y otros síntomas. Es poco probable que las personas con enfermedades oculares coman más ajo.