¿Dónde está la especialidad de las tartas ligeras?
El Guangbing es una especialidad de Fujian. El guangbing es un bocadillo tradicional de la provincia de Fujian. Tiene aproximadamente 6 cm de diámetro y es tan grande como la palma de la mano. Tiene un pequeño agujero en el medio. Se dice que el héroe antijaponés Qi Jiguang dirigía el ejército. para perseguir y aniquilar al enemigo. Llovió durante varios días y no pudo abrir la comida, por lo que hizo las galletas más simples, colgadas de cuerdas y colgadas de los soldados como alimento seco militar. Otra teoría es que después de que Qi Jiguang liberó a los encarcelados, distribuyó su comida seca a la gente para satisfacer su hambre, por lo que la gente lo llamó "pastel Jiguang".
Guangcake se distribuye principalmente en el condado de Songxi, el condado de Pucheng, el distrito de Jianyang, la ciudad de Jianou y el condado de Shunchang en la ciudad de Nanping en el norte de Fujian, y en la ciudad de Fuzhou, la ciudad de Ningde y el condado de Xiapu en el este de Fujian. Condado de Youxi (ciudad de Meixian) de la ciudad de Sanming en el oeste de Fujian.
Históricamente hablando, lo primero fue hacer simples "pasteles ligeros", que es el llamado alimento seco ordenado por el general Qi Jiguang para apresurarse a matar piratas durante la marcha. De la palabra "luz", no solo se refiere a las características de la forma y el color del pastel, sino que también incluye la "luz" transmitida desde Gwangju y que conmemora al General Qi. La connotación de la cultura alimentaria es rica y profunda, y es muy historico.
Además de comerse el pastel directamente, también se puede cocinar para convertirlo en una comida deliciosa. 1. Bizcocho frito: Cortar el bizcocho en trozos y remojar en agua para que el bizcocho se expanda y se ablande. Echar aceite en una olla y calentarlo, poner el bizcocho en la olla y freír hasta que esté crujiente. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue el ajo, el repollo encurtido y los camarones secos y saltee. Vierta el pastel en la olla y continúe salteando. Reduzca el fuego a bajo, agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y otros condimentos y estará listo para servir.