¿Cómo hacer una sopa de verduras integral que nutrirá el estómago?
Ingredientes: algas, brotes de soja, setas shiitake y pimienta.
Preparación: Preparar todos los ingredientes, hervir en agua hirviendo durante 2 minutos, luego dejar enfriar y reservar. Sofreír la cebolla y el jengibre en un wok, añadir todos los ingredientes lavados y sofreír un rato. Apaga el fuego. Vierta los ingredientes fritos en la olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine por 15 minutos, luego agregue sal y esencia de caldo, finalmente vierta aceite de sésamo, lleve a ebullición y luego apague el fuego.
Sopa de zanahoria
Ingredientes: zanahoria, huevos, chalota, sal y pimienta.
Elaboración: Lavar una zanahoria, cortarla en tiras y reservar. Calentar la olla, añadir aceite y sofreír la zanahoria. Saltee las zanahorias hasta que estén blandas, agregue el caldo de pollo y cocine a fuego alto durante 10 minutos. Agrega los huevos a la olla, sazona con sal y pimienta, apaga el fuego y espolvorea con cebolla verde picada.
Deliciosa sopa de repollo
Ingredientes: repollo, rábano blanco, champiñones frescos, arroz blanco, Saitosu, arroz glutinoso.
Preparación: Pelar y quitar las hojas de la col, lavar y cortar en tiras gruesas, lavar y cortar las setas en rodajas, lavar el rábano blanco, pelarlo y cortarlo en tiras gruesas de unos 4 cm de largo, lavar y cortar los champiñones frescos en tiras, el arroz blanco se sella y se ata con sacos de arena. Pon los ingredientes procesados y el agua en una olla y deja hervir. Después de hervir a fuego alto, cocinar a fuego lento hasta que el rábano blanco esté transparente. Luego agrega el repollo y cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que cambie de color. Sazona con Bupleurum y arroz glutinoso, apaga el fuego y saca la bolsa de arroz blanco.
Sopa de gambas y melón de invierno
Ingredientes: gambas, melón de invierno, sal, pimienta, aceite.
Preparación: Lavar las gambas secas y ponerlas en remojo en agua. Lavar el melón de invierno y cortarlo en rodajas finas. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír las rodajas de melón de invierno, agregar una cantidad adecuada de agua, cuando el agua hierva verter las gambas remojadas. Una vez cocida la sopa, agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta y agregue un poco de cilantro para decorar.