Cómo descongelar correctamente los alimentos congelados

1. Descongelar naturalmente a temperatura ambiente. Se puede descongelar de forma natural a temperatura ambiente. Sin embargo, si los alimentos cocidos se sacan del congelador con antelación, los fabricantes de alimentos congelados rápidamente recomiendan colocarlos en el frigorífico durante un tiempo. Si se lleva directamente a temperatura ambiente, la transición de temperatura será demasiado grande, lo que en realidad es perjudicial para la protección nutricional y la estabilidad de la calidad de los alimentos congelados.

2. Derretir la sal. Según los conocimientos de la física, el hielo que contiene impurezas reducirá el punto de fusión y esparcir sal sobre el hielo acortará el tiempo de descongelación. Por lo tanto, la gente piensa que espolvorear un poco de sal en los camarones congelados los descongelará bien sin destruir su contenido nutricional.

3. Descongelar en microondas. Saca los camarones del congelador y mételos en el frigorífico un rato. Luego, retira los alimentos y descongélalos utilizando la estación de descongelación del microondas. Se cree que la descongelación por microondas tiene un poder de penetración y puede calentar los alimentos de manera uniforme por dentro y por fuera. A diferencia de la descongelación con agua normal, la superficie se ha derretido y hay trozos de hielo en la capa interna. Es menos probable que la descongelación por microondas produzca jugo, lo que protege mejor los nutrientes de los alimentos.