¿Cómo freír Yuanxiao sin explotar?

El método para freír Yuanxiao es el siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de Yuanxiao fresco.

Condimento: 1000g de aceite de cocina, un poco de azúcar.

1. Con un palillo, hacer 3-4 agujeros en las bolas de arroz glutinoso, de aproximadamente 1 cm de profundidad, lo justo para que se adhieran al relleno y evitar que salpique aceite durante la fritura. (Si son bolas de masa congeladas rápidamente, se romperán si las perforas directamente. Debes sumergirlas en agua y luego perforarlas).

2. Cuando el aceite de la sartén esté cocido, fríelos. las albóndigas dos veces más. Cuando el Yuanxiao esté de color amarillo claro, usa palillos de bambú para darle la vuelta y calentarlo uniformemente, luego fríelo hasta que esté dorado y comiencen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie, luego retíralo y colócalo en un plato.

3. Añade un poco de azúcar al Festival de los Faroles fritos.

Consejos para freír Yuanxiao:

1. Cuando se fríe Yuanxiao, el interior y el exterior se calientan de manera desigual. Cuando se fríen, la piel exterior explotará debido al calor y se escapará aceite. Para evitar quemarse con el aceite caliente desbordado, puede hacer dos pequeños agujeros en el yuanxiao antes de cocinarlo para evitar que el yuanxiao explote repentinamente en el cárter de aceite y las albóndigas fritas no pierdan el relleno.

2. Freír a fuego lento al mismo tiempo. El "Yuanxiao" frito de esta forma quedará dulce y delicioso, con la piel crujiente y aroma a arroz glutinoso.