La diferencia entre los frijoles orquídea y los guisantes
Guisante, hierba trepadora anual, de 0,5 a 2 metros de altura. Toda la planta es verde, lisa y sin pelo, cubierta de escarcha rosa.
Las hojas tienen de 4 a 6 folíolos. Las estípulas son más grandes que los folíolos, tienen forma de hoja, acorazonadas y presentan dientes finos en el borde inferior. Los folíolos son ovalados, de 2 a 5 cm de largo y de 1 a 2,5 cm de ancho; las flores son solitarias o dispuestas en racimos en las axilas de las hojas, el cáliz tiene forma de campana, 5 lóbulos profundos y los lóbulos son lanceolados; en varios colores, dependiendo de las variedades varían, pero la mayoría son blancas y moradas con estambres.
El ovario no tiene pelo, el estilo es plano y en su interior presenta barbas. Las vainas son agrandadas, oblongas, de 2,5 a 10 cm de largo, de 0,7 a 14 cm de ancho, con una parte superior oblicua y puntiaguda, un dorso casi recto y una piel interior tan dura como el papel. De 2 a 10 semillas, redondas, verdes, arrugadas o no, que se vuelven amarillas después del secado. El período de floración es de junio a julio y el de fructificación es de julio a septiembre.
Los guisantes son un cultivo tolerante al semifrío al que le gustan los climas templados y húmedos y es intolerante al calor seco. El guisante es un cultivo de día largo al que le gusta la temperatura y tiene poca resistencia a la sequía. Los guisantes tienen una amplia adaptabilidad al suelo y tienen bajos requisitos de calidad del suelo. Los suelos franco arenosos y franco con gran capacidad de retención de agua, buena aireación y rico humus son los más adecuados. El valor del pH es de 6,0 a 7,2.
Las habas orquídeas (latín: ViciafabaL.) son un snack tradicional en mi país. Se elaboran con habas nuevas como materia prima principal, enjuagadas y escurridas, para luego freírse.
Los amigos chinos y extranjeros adoran profundamente los frijoles orquídea. Por cuestiones geográficas, los gustos varían de un lugar a otro.
Método de elaboración
1. Lo mejor es elegir las habas nuevas de ese año, que estén regordetas, de tamaño uniforme e intactas, y que eliminen las manchas negras de moho y otras habas en mal estado. frijoles, lávelos con agua limpia y elimine las impurezas;
2. Coloque las pieles de las habas en el agua para que absorban completamente el agua y se expandan. Las habas secas tardarán entre 1 y 2 horas en burbujear.
3. Enjuague con agua limpia y las judías peladas se pondrán negras. El hilo ocupa aproximadamente 1/3 de la haba entera. Las personas perezosas pueden usar un cuchillo para hacer un agujero en las habas. Retirar las habas que no se pueden remojar, comúnmente conocidas como "frijoles de hierro";
4. Escurrir el agua y sofreírlas en una olla hasta que el agua se evapore por completo;
5. Evita que se queme, los berros son prominentes y el color es amarillento. Después de sacarlo, escurrir el aceite y dejar enfriar. Espolvorear un poco de sal al gusto. Tiene un sabor crujiente y refrescante.