¿Cuáles son los ocho pasos del té Kung Fu?
Dispositivo de elaboración: preparación antes de preparar el té;
Recolección de té: divida las hojas de té en hojas gruesas y finas y colóquelas en teteras respectivamente. Las hojas de té más gruesas se colocan en el extremo inferior de la vasija de barro violeta y las hojas de té más delgadas se colocan encima, que representan del 70 al 80% de la vasija de barro violeta.
Esperando el té: es mejor usar agua hirviendo para preparar el té.
Burbujeando: se vierte agua hirviendo desde la tetera, no vaya directamente al centro de la tetera;
Espuma raspada: la espuma de té blanco que se desborda al preparar té, primero quítela con la tapa de la tetera y luego cúbrala;
Vierta la tetera - Después de que la tetera esté lista. tapada, vierta la tapa con agua hirviendo, que se puede lavar. La espuma de té rebosante se puede calentar fuera de la olla;
Taza caliente: antes de filtrar las hojas de té, primero puede esterilizar la taza caliente y luego calienta la taza, para que las hojas de té no se enfríen fácilmente y pueda hacer que el té tenga fragancia;
Tamiza el té: presta atención al "tamizado bajo", que es un método único para tamizar el té. en té de Kung Fu. Coloque la boquilla de la tetera cerca de las tazas de té cuidadosamente dispuestas y luego tamice continuamente las hojas de té de manera uniforme en cada taza. Una taza no se puede llenar de una vez, pero una taza de té debe reciclarse hasta agotarse.
La clave del té Gongfu reside en el método de cocción del té. Aunque hay buenas hojas de té y juegos de té, pero yo no soy bueno haciéndolos, todo el trabajo es en vano.
Técnicas para preparar el té Gongfu
Existen tres facciones del té Gongfu: Fujian, Chaoshan y la provincia de Taiwán. La gente en Fujian bebe más Tieguanyin, en Chaoshan beben té Dahongpao y Shanzong, y en Taiwán beben Dongding Oolong. Pero en términos de métodos de elaboración de cerveza, los tres son * * * *.
1. Tres niveles de humedad
El té Gongfu tiene requisitos específicos en términos de calidad del agua, utensilios y métodos de preparación. El contenido de agua es agua del cielo, agua subterránea y agua de manantial. Por supuesto, Tianshui es el mejor, refiriéndose al agua de la nieve, el rocío y cosas por el estilo. El agua subterránea se refiere al agua de manantial de montaña. Según la diferente calidad del suelo, se divide en tres tipos: suelo, arena y barro.
2. Vierta alto y vierta bajo
"Vierta alto y vierta bajo" se refiere al método de preparar y servir té.
Para preparar té, vierta el agua hirviendo a lo largo del borde interior de la boquilla de la tetera. No apresure la columna de agua desde el centro de la tetera, ya que "romperá la vejiga del té" y destruirá la tetera. sabor del té.
Al servir el té, la tetera debe estar lo más cerca posible de la taza para evitar que el calor se escape. Es posible que el agua no esté lo suficientemente caliente, lo que provocará que el aroma del té se evapore prematuramente. Al mismo tiempo, el llenado bajo no provocará burbujas ni emitirá un tictac.
3. Etiqueta para beber té
La primera taza de té debe entregarse al primer invitado de la izquierda, independientemente de su estatus, edad o sexo. Cada vez que tomes una taza de té, lava la taza con té caliente y luego dale la taza caliente a la siguiente.
Al probar el té, primero se debe oler el aroma, luego observar el color de la sopa de té y finalmente probarla. Una taza de té se debe beber en sólo tres sorbos. El aroma se extiende gradualmente desde la punta de la lengua hasta la garganta, y cuando finalmente lo bebí, estaba goteando.
Consulte el contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Té de Kung Fu