¿La dieta tiene que ser baja en azúcar? Comer la cantidad adecuada de azúcar te hará perder peso.
Clasificación de los azúcares Según los diferentes métodos de polimerización, los azúcares se pueden dividir a grandes rasgos en cuatro categorías: monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos tienen sólo 1 molécula y se digieren fácilmente. Comer en el cuerpo también hará que el azúcar en sangre aumente rápidamente, incluidas la fructosa, la glucosa, la xilosa y la arabinosa. Los disacáridos tienen dos moléculas de azúcar, como la sacarosa, la maltosa y la lactosa.
Los oligosacáridos pueden producir de 3 a 10 moléculas de azúcar después de la descomposición, y los polisacáridos pueden producir más de 10 moléculas de azúcar. Estos dos azúcares no se digieren tan fácilmente como los monosacáridos y disacáridos (excepto la lactosa). Por lo tanto, después de comerlos, pueden continuar proporcionando el azúcar en sangre que necesita el cuerpo durante un período de digestión más largo, de modo que el azúcar en sangre no fluctuará fácilmente y será menos probable que sienta hambre.
En general, el azúcar no es bueno, porque después de ingerir azúcares que se digieren rápidamente, como monosacáridos y disacáridos, el azúcar en sangre aumentará en unos 10 minutos. Un aumento rápido del azúcar en sangre en un corto período de tiempo hace que el cuerpo secrete insulina, lo que luego hace que el azúcar en sangre baje rápidamente y comience a almacenar azúcar. El exceso de azúcar en sangre se almacena en los músculos o se convierte en grasa. Pero debido a que el nivel de azúcar en la sangre sube y baja rápidamente, el cuerpo vuelve a sentir hambre y come demasiado sin darse cuenta.
El polisacárido es una buena fuente de energía para el organismo, pero lo es como el almidón, la dextrina y la fibra no digerible. El primero puede estabilizar el azúcar en la sangre y no descompondrá las proteínas y las grasas debido a la falta de calorías, lo que provocará la descomposición muscular o la descomposición excesiva de la grasa para causar cetoacidosis. La celulosa puede ser descompuesta y fermentada por bacterias, convirtiéndose en un alimento probiótico, inhibiendo la cantidad de bacterias malas. y * * *Peristáltico intestinal, limpieza de basura intestinal, previniendo eficazmente el cáncer colorrectal.
Los oligosacáridos también son azúcares y no se degradan por el ácido gástrico ni por las enzimas intestinales, pero sí por las bacterias del intestino grueso. Tienen las propiedades de la fibra soluble en agua, que puede aumentar los probióticos intestinales y limpiar los intestinos. Sin embargo, los oligosacáridos son más dulces que los polisacáridos y pueden usarse como edulcorantes para satisfacer el deseo de las personas de comer dulces. Sin embargo, debido a que no se descomponen en la boca, no causan caries y debido a que la vesícula biliar puede secretar bilis. la grasa es más fácil de descomponer, el colesterol también se puede reducir.
Por ejemplo, las cebollas, los brotes de bambú, las zanahorias y la soja contienen una gran cantidad de oligosacáridos. Comer más de estos vegetales puede ayudar a aumentar los probióticos intestinales. Pero debido a que los oligosacáridos descompuestos por las bacterias producen fácilmente gas, estos alimentos también son propensos a producir gas. Comer demasiado puede provocar hinchazón, malestar e incluso diarrea. Si comes, puedes reducirlo adecuadamente.
Por lo tanto, en comparación con complementar los probióticos intestinales o reducir estrictamente el nivel de azúcar en la sangre, si desea mantenerse saludable, no debe calcular "cuántos gramos de azúcar come", sino clasificar cuidadosamente el azúcar. Si come polisacáridos y oligosacáridos, en realidad pueden ayudar a la digestión, reducir la carga de grasa del cuerpo y eliminar el estreñimiento. En comparación con las pastillas para bajar de peso, es más fácil lograr una pérdida de peso saludable.