Acerca del alcohol
Todas estas son piezas musicales, distinguidas por género.
El Koji es una cepa cultivada a partir de trigo y salvado. Si se almacena durante mucho tiempo, la cantidad de bacterias disminuirá y los insectos koji se comerán el koji durante el almacenamiento, pero el sabor del koji aumentará y el proceso de fermentación se ralentizará. Dale al licor sustancias de mejor sabor.
Tequ: vino elaborado a partir de salvado de koji de alta calidad.
Chenqu: vino guardado de 1 año.
La primera y la segunda canción son vinos elaborados según la secuencia de fermentación. El vino elaborado a partir de la segunda canción tiene mayor acidez y éster, lo que es mejor que el de la primera canción. El aperitivo quedó un poco más limpio.
Explicación de Erguotou, Laobaigan y Shaoshu
Erguotou es una versión mejorada de la tecnología de fragancia del proceso de limpieza secundaria.
Laobaigan es un proceso fragante que continúa el proceso del certificado de matrimonio.
Pequeño tostado, elaboración de cerveza en pequeños talleres, mala gestión y tecnología de fermentación poco científica. La artesanía no es fija, todo lo que puedas hacer es lo que puedas hacer.
Envejecimiento y guarda
Envejecimiento significa que el vino original se almacena durante más de un año para luego mezclarse y embotellarse.
Bodega, el vino original se guarda en la bodega. El vino original realmente bueno no se guardará en la bodega, sólo en el almacén.
¿Por qué se dice que guardar en bodega en realidad significa un largo período de fermentación? Este es el término para referirse a un licor de sabor fuerte. Con un ciclo de fermentación largo, el licor se vuelve suave, pleno y rico en aroma y sustancia. El licor recién elaborado tendrá un sabor añejo, dando a las personas la sensación de haber estado almacenado durante mucho tiempo.