¿Cuáles son las características del transporte en cadena de frío?
El transporte de cadena de frío incluye: transporte de cadena de frío por carretera, transporte de cadena de frío por ferrocarril, transporte de cadena de frío por aviación, transporte de cadena de frío por vías navegables, etc. Estos métodos de transporte de cadena de frío tienen diferentes características operativas, diferentes tamaños de mercado y diferentes perspectivas de desarrollo. Han formado una relación complementaria y competitiva, y su complementariedad se refleja en el método de transporte intermodal.
El proceso de transporte de la cadena de frío debe depender de vehículos especiales como los frigoríficos o frigoríficos. Los vehículos especiales para congelación o refrigeración, además de tener la misma carrocería y maquinaria que los camiones, también deben estar equipados con equipos de aislamiento de congelación o refrigeración. Se debe prestar especial atención a la refrigeración continua durante el transporte, porque a medida que aumenta la temperatura, aumentará la actividad microbiana y la respiración. Si no se pueden garantizar condiciones de refrigeración continua en todas las etapas del transporte, las mercancías pueden comenzar a pudrirse y deteriorarse en esta etapa.