Un método para hacer pasta de huevo entera

Huevos: 1

Aceite: una pequeña cantidad

Aromatizante de vino: una pequeña cantidad

Sal: una pequeña cantidad

Método/Pasos

1 Primero, bata un huevo en un bol, agregue un poco de sal y un poco de aceite, y luego agregue un poco de vino sazonador para quitar el olor a pescado. del huevo. Luego llene el recipiente con la misma cantidad de agua hervida fría que los huevos y vierta el agua hervida en el recipiente para huevos.

2. Luego revuelve. El de abajo con muchas burbujas después de revolver está bien.

3. Después déjalo reposar unos minutos, luego mételo en una vaporera y extiende una capa de papel film en la superficie del bol para evitar la pérdida de humedad.

4. Después de hervir en la vaporera, han pasado unos 10 minutos, lo que significa que su superficie se ha endurecido, lo que significa que ya casi se puede cocinar. La situación específica depende de las preferencias personales.

Finalmente, en aras de la belleza, puedes agregar algunas decoraciones en la superficie de la masa de huevo, como agregar una carita sonriente en la superficie de la vaporera.

Datos ampliados:

La pasta de huevo entero es una pasta elaborada a partir de huevos enteros (clara y yema), almidón o harina y un poco de agua.

Esta salsa se utiliza principalmente para frituras en seco, como el “lomo frito seco” y el “toon frito”. La función de la pasta de huevo entera es hacer que los platos queden crujientes por fuera y suaves por dentro, de color dorado y aumentar el contenido nutricional de los platos.

En algunos platos, la pasta de huevo entera también juega un papel en el ajuste del color. Por ejemplo, el "pescado frito cortado en cubitos", el pescado entero rebozado con huevo se fríe hasta obtener un color dorado, lo que aumenta la estética del plato.