¿El azúcar de roca está hecho de azúcar blanco? ¿Cuál es el proceso de producción específico?
El azúcar de roca puede aliviar el calor interno. Cuando el verano es caluroso y seco, se puede agregar a los alimentos para agregar dulzura y una sensación refrescante. Por ejemplo, al cocinar sopa de frijol mungo, agregar azúcar de roca mejorará instantáneamente el sabor; al cocinar sopa de hongos blancos, agregar un poco de azúcar de roca también es delicioso.
¿Procesamiento de azúcar de roca? Azúcar de roca monocristalino: poner el azúcar blanco en una cantidad adecuada de agua, calentarlo y disolverlo, filtrarlo, luego ponerlo en un tanque de cristalización para sobresaturar la solución de azúcar, poner semillas de cristal para hacer crecer los cristales y cuando el cristal Los granos crecen, se sacan, se retira la miel, se centrifuga, se seca, se ventila, se seca y se tamiza, se empaqueta y se envía desde fábrica. ?
Azúcar de roca policristalina: Poner el azúcar blanco en una cantidad adecuada de agua y calentar para disolverlo. Hervir el azúcar hasta alcanzar una determinada concentración e introducirlo en el recipiente de cristalización. Después de hacer crecer los cristales en la cámara de cristalización durante una semana, se extraen las aguas madre y se controlan por completo, se retira el fondo de arena, se tritura y se seca, se envasa en lotes y se envía desde la fábrica. ?
¿Tecnología casera del azúcar de roca? El caramelo de roca es un buen regalo para familiares y amigos que visitan zonas rurales. No sólo es rico en nutrientes, sino que también puede utilizarse como medicamento para tratar muchas enfermedades. Hacer caramelos de roca y venderlos en casa también es una forma de ganar dinero. Este artículo presenta un método para hacer caramelos de roca en casa. ?
1. Preparación de la solución de azúcar: seleccione 100 kg de azúcar blanco de alta calidad, agregue 35 kg de agua y revuelva uniformemente para disolver completamente el azúcar en el agua. ?
2. Método de cocción: antes de hervir el azúcar líquido, agregue aceite vegetal a la capa intermedia de la olla con camisa, luego vierta el azúcar líquido preparado en la olla superior y deje hervir a fuego alto. Cuando la solución de azúcar hierva durante 5 a 6 minutos, agregue 2 kilogramos de solución de alumbre saturada a temperatura ambiente y revuelva mientras agrega para mezclar bien. Utilice un termómetro para medir. Cuando la temperatura en la solución de azúcar suba a unos 150 grados centígrados, apagar el fuego y dejar enfriar antes de sacarla. La temperatura óptima es de 115 a 120 grados centígrados. ?
3. Método de cristalización: Sacar el azúcar líquido de la olla, ponerlo en un plato, colocarlo sobre el lecho de tierra y cubrirlo con una colcha limpia. La temperatura intradiaria se mantuvo ese día en torno a los 90 grados centígrados y luego bajó 10 grados centígrados cada día hasta el quinto día. Si la temperatura no es suficiente, puedes agregar fuego para aumentar la temperatura del kang. En términos generales, el azúcar líquido no teme al frío ni al calor durante el proceso de cristalización, porque la mayor parte del agua de cristalización se vaporiza. Cuanto mayor es la vaporización, mayor es la velocidad de cristalización del azúcar de roca.