¿Cómo hacer una deliciosa palometa congelada?

1. Ingredientes: 4 pomelos, 2 cucharadas de vino de cocción, 5 rodajas de jengibre, 2-5 g de sal, 0 cucharada de salsa de soja 65438, 5 dientes de ajo y 2 g de azúcar.

2. Descongelar la palometa congelada a temperatura natural. Sácalo unas horas antes y déjalo reposar a temperatura ambiente en lugar de en el microondas y agua caliente.

3. Después de descongelar, saque los órganos internos limpios y extraiga con fuerza todos los órganos internos, incluida la membrana negra, las branquias, los tendones abdominales y la membrana negra hasta que solo se vea la carne. Luego corta las aletas, así como la espalda y el fondo.

4. Después de limpiar todo el pescado, haz dos cortes en el pescado. Si el pescado es pequeño no es necesario cortarlo. Use vino de cocina, sal y jengibre rallado para esparcir uniformemente el interior y el exterior del pescado y marinar.

5. Calentar la sartén con más aceite. Primero use papel de cocina para absorber las manchas de vino de cocción en la superficie de la palometa, luego póngala en la sartén y fríala. Pon el fuego a medio, no bajo, y fríe durante aproximadamente un minuto. No te preocupes por quemarte. Dar la vuelta a la cola de pescado y freír el otro lado. Use palillos para voltear suavemente el pescado y mantenga el aceite a alta temperatura para asegurarse de que la piel del pescado no se rompa y se mantenga su forma. Freír hasta que estén doradas y retirar.