¿En qué provincia y región se encuentra Lanzhou?
Lanzhou, conocida como "Lan" y "Gao", se llamaba Jincheng en la antigüedad. Es una ciudad a nivel de prefectura, capital provincial y gran ciudad de tipo II en la región noroeste de la provincia de Gansu. .
Lanzhou está situada en el noroeste de China, el centro geométrico del territorio terrestre de China continental, en medio de Gansu. Es una plataforma estratégica para la apertura del país hacia el oeste, un importante motor para el desarrollo del país. oeste, una zona de demostración de desarrollo científico en el noroeste y una histórica Es una famosa ciudad cultural en el río Amarillo con una larga historia, una ciudad central moderna con influencia internacional en la región occidental y una metrópoli moderna e internacional frente al " La iniciativa One Belt and One Road” se irradia hacia Asia Central, Asia Occidental y Asia Meridional. ?
Lanzhou tiene una historia de más de 2.000 años desde la dinastía Qin. Desde la antigüedad, ha sido un centro de transporte y una fortaleza militar que "conecta las cuatro regiones y conecta miles de millas". Lleva el nombre del significado de "Jincheng Tangchi". Jincheng es conocida como la "Perla del Río Amarillo". Gracias a la Ruta de la Seda, Lanzhou se ha convertido en una importante vía de transporte y puerto comercial.
Más tarde, se convirtió en una de las primeras ciudades de China en aceptar la civilización industrial moderna. Después de la fundación de la Nueva China, fue designada como una de las bases industriales clave para la construcción por parte del estado y se convirtió en un lugar importante. base nacional petroquímica, biofarmacéutica y de fabricación de equipos.
Especialidades de Lanzhou:
1. Fideos con carne de Lanzhou
Los fideos con carne de Lanzhou son una especialidad local, aunque hay carteles de "fideos con carne de Lanzhou" por todas partes. pero el sabor es muy diferente al de los auténticos fideos con carne de Lanzhou. La razón principal es que existen diferencias fundamentales en el método de producción y los ingredientes. En particular, la sopa de fideos con carne de Lanzhou es aún más singular. Además de la carne y los huesos de res, se debe agregar pollo engordado y varias medicinas chinas. Se hierve a fuego alto y luego se cuece a fuego lento. Los fideos con carne elaborados con esta habilidad única se han convertido naturalmente en los más populares y famosos en todo el mundo.
2. Arroz glutinoso dulce
El arroz glutinoso dulce es un refrigerio especial famoso en Gansu. El arroz glutinoso dulce se fermenta a partir de avena, similar al Jiangnan Miao Zao. Cuando se come, se agrega agua y. tomar una cucharada. El jugo es ácido, dulce y refrescante, con ráfagas de aroma a vino. ¡Un plato de arroz dulce fermentado en verano, en el lenguaje de Lanzhou, significa que estarás lleno de felicidad! El arroz glutinoso fermentado dulce también se puede dividir en fresco y caliente. No sólo se utiliza para escapar del calor en verano, sino que también se puede ver su sombra en invierno.
3. Frijoles grises
Los frijoles grises son un snack único en Lanzhou. Los frijoles grises son dulces y tienen una textura similar a la de los frijoles. Se preparan como la sopa de frijoles rojos que comemos a menudo, pero también son una de las pocas variedades de postre en el noroeste. El sabor es similar al de la papilla de los ocho tesoros, pero se diferencia debido a la adición de "ceniza". "Hui" en Lanzhou se refiere a "ceniza de peng", que equivale al álcali comestible extraído de las plantas. Al comerlo, se le agrega azúcar. un sabor único.
4. Arroz glutinoso fermentado con leche y huevo
El arroz glutinoso fermentado con leche y huevo es una especialidad popular en Jincheng Lanzhou. Este postre especial de Lanzhou combina el aroma de la leche y el arroz glutinoso fermentado. También puedes agregar Mis nueces favoritas se espolvorean con un puñado de semillas de sésamo cocidas, maní y pasas cuando están fuera de la sartén. Te embriagará el olor cuando lo huelas a través de la pantalla. el sabor es único. En verano, está bien. Conviértalo en puré de frutas helado y cómelo, tiene un sabor dulce y refrescante.
5. Fideos fritos
Los fideos fritos son un snack tradicional en Lanzhou. La gelatina hecha con almidón de patata se corta en cubos de carne y luego se saltea con brotes de ajo y cebollas verdes. Sofreír los fideos en el aceite de semillas y sofreír los fideos arriba y abajo con el fuego hasta que el fondo de los fideos esté ligeramente dorado, cristalino y humeante. Agrega el vinagre balsámico, la salsa de sésamo y el chile. ¿Pasta de ajo empapada en aceite, mostaza y anís estrellado? Picante y agria, suave y glutinosa en la boca, fragante en los dientes y las mejillas, áspera y goteante. En las calles y callejones de Lanzhou en invierno, un plato caliente. Los fideos de arroz fritos, aunque son un snack, son suficientes para calentar el estómago.
6. Frutas calientes de invierno
Debes comer frutas calientes de invierno cuando vengas a Lanzhou en invierno. Después de todo, este manjar especial solo está disponible en Lanzhou en invierno. En las calles y callejones de Lanzhou, hay "frutas calientes de invierno" a la venta en todas partes, y los forasteros definitivamente no estarán acostumbrados a venir a Lanzhou, y definitivamente se sentirán muy secos, porque comer demasiada carne les hará sentir mucho calor. , y las frutas calientes del invierno pueden solucionarlos. Se resuelven todos los problemas y se alivia la sed.