Cómo hacer un delicioso jugo de verduras frío 24 formas de preparar jugo de verduras frío
1 Cómo hacer un delicioso jugo de vegetales frío 1. Jugo con sabor a sal
Mezcla cantidades apropiadas de sal refinada, glutamato monosódico y sopa blanca fresca de manera uniforme, luego agrega un poco de aceite de sésamo y mezcle bien para hacer un jugo con sabor a sal. Este tipo de jugo de plato frío generalmente se elabora en blanco y se puede utilizar para preparar platos fríos con pollo, camarones, verduras y frijoles como ingredientes, como camarones salados, pechuga de pollo salada, habas saladas y lechuga salada, etc. 2. Salsa de soja
Mezcla salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo y una cantidad adecuada de sopa fresca. Se suele utilizar para mezclar alimentos o mojar ingredientes cárnicos, como pollo con salsa de soja, carne con salsa de soja. , etc. Todos usan salsa de soja. 3. Salsa de aceite de camarones
Primero sofreír las huevas de camarón con aceite de sésamo para obtener la fragancia, luego agregar sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vino de Shaoxing y sopa fresca y llevar a ebullición. Para mezclar con platos de carne o verduras, como brotes de bambú de invierno con aceite de camarones, rodajas de pollo con aceite de camarones, etc., se elaboran con esta salsa de aceite de camarones. 4. Jugo de aceite de cangrejo
Primero fríe las fragantes huevas de cangrejo en aceite vegetal, luego agregue sal, glutamato monosódico, jengibre picado, vino Shaoxing y sopa fresca. Después de hervir, el jugo de aceite de cangrejo tendrá un color rojo anaranjado. Se utiliza principalmente cuando se trata de ingredientes embutidos, como filetes de pescado con aceite de cangrejo, pechuga de pollo con aceite de cangrejo, pechuga de pato con aceite de cangrejo, etc., se elaboran con jugo de aceite de cangrejo. 5. Salsa de ostras
Los ingredientes son salsa de ostras, sal, aceite de sésamo, agregar sopa fresca y llevar a ebullición. Tiene un sabor marrón, salado y umami. Se usa principalmente para mezclar con ingredientes cárnicos. , como pollo con salsa de ostras, rodajas de carne con salsa de ostras, etc. 6. Jugo sabor cebollino
Los ingredientes son flores de cebollino encurtidos, glutamato monosódico, aceite de sésamo, sal refinada, sopa fresca y flores de cebollino encurtidos. Pica las flores de cebollino encurtidos hasta convertirlas en puré con un cuchillo y luego añade. condimento y sopa fresca para mezclarlo, que es verde y salada. Es adecuado para mezclar con platos tanto de carne como de verduras, como lomo con sabor a cebollino, pollo desmenuzado con sabor a cebollino, tiras de cebollino, etc. 7. Salsa de sésamo
Los ingredientes son pasta de sésamo, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo y ajo picado. Diluya la pasta de sésamo con aceite de sésamo, agregue sal refinada y glutamato monosódico y mezcle uniformemente para obtener una especia salada de color ocre. Se puede mezclar tanto con ingredientes cárnicos como vegetales, como salsa de sésamo mezclada con frijoles, salsa de sésamo de pepino, salsa de sésamo de pepino de mar, etc. 8. Jugo de pimienta y sésamo
Los ingredientes son granos de pimienta crudos, cebollas crudas, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico y sopa fresca. Haga una pasta fina con los granos de pimienta y las cebollas crudas, agregue los condimentos y mezcle uniformemente. Será fragancia verde o salada. Mézclalo con platos de carne, como rodajas de pollo con pimienta y sésamo, rodajas de faisán con pimienta y sésamo y rodajas de lomo con pimienta y sésamo. Evite el uso de granos de pimienta de Sichuan cocidos. 9. Jugo de aceite de cebollino
Los ingredientes son aceite crudo, cebollino picado, sal y glutamato monosódico. Agregue las cebolletas picadas al aceite y fríalas hasta que estén fragantes para formar aceite de cebolleta. Mezcle bien con los condimentos para obtener un aroma blanco salado. Se utiliza para mezclar aves, verduras y materias primas cárnicas, como pollo con aceite de cebolleta, rábano rallado con aceite de cebolleta, etc. 10. Jugo de cereales
Los ingredientes son salsa gravy, sal y glutamato monosódico. Después de mezclar bien, tendrá un color marrón y un aroma salado. Se utiliza para mezclar materias primas de aves, carne y productos acuáticos, como garras de pollo marinadas, filetes de pescado marinados, camarones marinados, etc. 11. Zumo con sabor a vino
Los ingredientes son un buen vino blanco, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y sopa fresca. Mezcle bien el condimento y agregue vino blanco para que quede blanco con sabor salado. También puede agregar salsa de soja para que quede rojo. Es adecuado para mezclar con productos acuáticos y aves, como camarones borrachos y pechugas de pollo borrachos. Los camarones crudos tienen más sabor. 12. Jugo de mostaza
Los ingredientes son mostaza en polvo, vinagre, glutamato monosódico, aceite de sésamo y azúcar. Método: Mezcle mostaza en polvo con vinagre, azúcar y agua para formar una pasta. Déjela reposar durante media hora y luego agregue los condimentos para mezclar. Tendrá un aroma salado de color amarillo claro. Es adecuado para mezclar con carnes y verduras, como los callos a la mostaza. Piel de pollo a la mostaza con verduras, etc. 13. Jugo picante
Los ingredientes son salsa de soja, vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico, aceite de chile, aceite de sésamo, fideos con pimienta, sésamo en polvo, cebolla, ajo y jengibre. Solo licua los ingredientes anteriores. . Se utiliza para mezclar con ingredientes principales, apto tanto para carnes como para verduras, como tiras de pollo picantes, pepino picante, callos picantes, lonchas de cintura picantes, etc. 14. Jugo de jengibre
Los ingredientes son jengibre, sal, glutamato monosódico y aceite. Exprime el jugo de jengibre y mézclalo con los condimentos para que quede blanco y fragante. Lo mejor es mezclarlo con aves, como nuggets de pollo con salsa de jengibre, pechuga de pollo con salsa de jengibre y caupí con salsa de jengibre. 15. Jugo de ajo
Los ingredientes son dientes de ajo crudos, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y sopa fresca. Triture los dientes de ajo hasta obtener un puré, agregue los condimentos y la sopa fresca para que quede blanca. Es apto para mezclar con carnes y verduras, como carnes blancas al ajillo, alubias al ajillo, etc. 16. Jugo de tres sabores
Se elabora mezclando jugo de ajo, jugo de jengibre y pimiento verde.
Es apto para mezclar con carnes y verduras, como corazón de col estofado, callos mixtos, pollo de tres sabores, etc. Tiene un sabor único. 17. Salsa de soja y vinagre
Los ingredientes son salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo. Después de licuar, se vuelve de color rojo claro y tiene un sabor agrio y salado. Es bueno para mezclar platos de carne o verduras, y también se puede utilizar para preparar una variedad de platos estofados, como rodajas de riñón estofado, hígado de molleja estofado, etc. 18. Zumo de azúcar y aceite
Los ingredientes son azúcar blanca y aceite de sésamo. Después de mezclar bien, se utiliza para mezclar con verduras, que tendrán un sabor blanco y dulce, como pepinos con aceite de azúcar, lechugas con aceite de azúcar, etc. 19. Zumo de vinagre y jengibre
Los ingredientes son vinagre amarillo y jengibre. Corta el jengibre en trozos picados o rallado y mézclalo con vinagre para darle un color café y un aroma ácido. Adecuado para mezclar con pescado y camarones, como camarones con jengibre picado, cangrejo con jengibre picado, carne con jengibre, etc. 20. Jugo agridulce
Utilice azúcar y vinagre como materia prima. Después de mezclarlo con el jugo, mézclelo con los ingredientes principales y úselo para mezclar verduras, como rábanos agridulces y tomates agridulces. , etc. 21. Jugo de espino
Los ingredientes son torta de espino, azúcar blanca, vinagre blanco y pasta de osmanto. Triture el pastel de espino hasta obtener un puré y luego agregue los condimentos para mezclarlos con el jugo. Se utiliza principalmente para mezclar verduras o frutas, como castaña de agua con jugo de espino, castaña de agua dulce con sabor a espino y raíz de loto de coral. 22. Jugo de pimienta
Los ingredientes son pimienta blanca, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, ajo picado y sopa fresca. Después de mezclarlo con jugo, se usa principalmente para mezclar o sofreír carne y. Materias primas acuáticas, como pescado desmenuzado, calamares picantes, etc. 23. Jugo de aceite rojo
Los ingredientes son aceite de chile rojo, sal, glutamato monosódico y sopa fresca, que se mezclan hasta obtener un jugo de sabor rojo, salado y picante. Se utiliza para mezclar ingredientes cárnicos y vegetales, como tiras de pollo con aceite rojo, pollo con aceite rojo, tiras de brotes de bambú con aceite rojo, lomo con aceite rojo, etc. 24. Jugo de pimiento verde
Los ingredientes son pimiento verde, sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo y sopa fresca. Picar el pimiento verde en trozos pequeños, agregar los condimentos y mezclar con el jugo, que es verde, salado y picante. Se utiliza principalmente para mezclar ingredientes a base de carne, como lomo con sabor a pimienta, pechuga de pollo con sabor a pimienta, palitos de pescado con sabor a pimienta, etc.
2 ¿Cuánto tiempo se pueden conservar los platos fríos preparados?
La Oficina de Administración y Supervisión de Alimentos realizó una vez una prueba especial con platos fríos y los resultados encontraron que si los platos fríos preparados se conservan a temperatura ambiente. A temperatura ambiente, se contaminará con microorganismos y se deteriorará si supera las 2 horas. Esto es especialmente cierto para los platos fríos colocados en un ambiente que supere los 26 grados centígrados.
Si son sobras de ensalada fría su vida útil será más corta porque se ha volteado con palillos.
No comas platos fríos que se hayan cocinado durante la noche. Si son carnes y verduras estofadas y se han guardado en el frigorífico, aún se pueden comer si se recalientan. Pero no coma platos de la noche a la mañana, como verduras frías, porque después de la descomposición bacteriana durante la noche, las vitaminas de las verduras básicamente se pierden y se producirán nitritos tóxicos.