¿Deberíamos freír primero el chucrut o añadir agua para hacer el pescado con chucrut? ¿Cómo lo hace el chef?

Al preparar pescado en escabeche, ¿debería freír primero el repollo en escabeche o agregar agua primero? El chef dijo que si aprendes el método correcto, el pescado quedará delicioso y no tendrá olor a pescado. Como plato casero clásico, la gente corriente adora profundamente el pescado en escabeche. Se elabora a partir de verduras y pescado encurtidos mediante una serie de procesos de cocción. El sabor agridulce del chucrut se integrará en el pescado, enriqueciendo el sabor del pescado y realzando el sabor. Aunque el pescado en escabeche es muy común y cada producción tiene sus propios trucos únicos, de hecho, si quieres que el pescado en escabeche quede más delicioso, debes recordar firmemente tres trucos para hacerlo más delicioso.

Cómo hacer pescado en escabeche:

Ingredientes de reserva: 1200 g de carpa herbívora, 280 g de paquete de condimentos para pescado en escabeche, 2 cucharadas de aceite de cocina, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de cebollino;

Proceso de producción: en el primer paso, el vendedor limpia la carpa herbívora directamente después de comprarla, y luego el taro se corta directamente después de regresar a casa, el pescado se corta en rodajas de las espinas. y luego se corta el pescado en diagonal con un cuchillo y se cortan las espinas en trozos. Se reserva;

El segundo paso es poner el pescado cortado en rodajas en un recipiente, agregar un tercio. del condimento para el pescado en escabeche, revuelva uniformemente con los palillos, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, revuelva uniformemente nuevamente y deje marinar por un rato, lave selectivamente las cebolletas y córtelas en trozos;

El tercer paso es agregar una cantidad adecuada de aceite de cocina al wok. Después de calentar el aceite, agregar el repollo en escabeche y sofreír uniformemente. Agregar la mitad restante del pescado con repollo en escabeche, sofreír nuevamente y agregar la cantidad adecuada. Hervir agua, hervir el agua en la olla, luego agregar espinas y cabezas de pescado;

El cuarto paso, cocinar por 5 minutos, poner el pescado marinado uno a uno Mételo, junto con los condimentos restantes. . Cuando el pescado esté cocido hasta que pierda el color de la sangre, vierte el pescado encurtido y toda la sopa en la olla;

Paso 5: Espolvorea al mismo tiempo una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada, sírvelo sobre una Estufa de alcohol y disfruta mientras calientas. Estaba tierno y sabroso, muy delicioso.

Consejos de cocina: 1. El precio de la carne de cerdo ha aumentado mucho. La gente dice que no puede permitirse el lujo de comer carne de cerdo, pero en realidad no la comen. También podemos comer otras carnes, como pescado y pollo, que son relativamente asequibles y acordes con los niveles de consumo público. Además, el pescado es relativamente rico en proteínas y es una carne rica en proteínas y baja en grasas. Comerlo adecuadamente será de gran ayuda para nuestra salud. Pescado en escabeche clásico,

2. El editor tiene algo que decir, a la hora de hacer pescado en escabeche recuerda tres consejos. En primer lugar, el pescado y las espinas deben cortarse por separado, y el pescado cortado debe marinarse durante un tiempo para que quede más delicioso. En segundo lugar, este es un problema que muchas personas no pueden resolver; ¿Debo freír primero el chucrut o añadirle agua primero? De hecho, la forma correcta es freír el chucrut primero para resaltar el aroma del chucrut y luego agregar agua para que sepa mejor. En tercer lugar, es necesario cocinar la cabeza y las espinas del pescado por un tiempo y luego poner el; pescado y cocinar. El pescado es muy fácil de cocinar, sólo hay que tener cuidado de no cocinarlo por mucho tiempo ya que el sabor de la carne se verá muy comprometido. Teniendo en cuenta estos métodos, el chucrut es picante y delicioso, y el pescado es tierno y sin olor a pescado, lo cual es muy apreciado por la familia.