Cómo hacer sopa de melón de invierno, pepino de mar y costillas de cerdo
Complementos: 2 rodajas de jengibre, 5g de cebolla verde picada.
Condimento: sal y glutamato monosódico.
Pasos:
Después de lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la sangre, sacarlas y escurrirlas para su posterior uso.
Qin Xiao planea comerse el pepino de mar entero/cortado en secciones, y pelar y cortar el melón de invierno en trozos para usarlo más adelante.
Echamos agua en la cazuela, añadimos las costillas y el jengibre, llevamos a ebullición a fuego alto y cocinamos a fuego lento durante 40 minutos. Una vez cocidas las costillas, agregue las rodajas de melón de invierno y el pepino de mar Qinxiao.
Una vez cocido el melón de invierno, añade un poco de sal y glutamato monosódico y espolvorea con un puñado de cebollas verdes picadas.
¿Qué ingredientes se utilizan para hacer sopa de melón de invierno, pepino de mar y costillas de cerdo? ¿Cuántas costillas de cerdo, cuánto pepino de mar, cuánto melón de invierno, cuánto ajo, cuánto vino para cocinar, cuánta pimienta, cuánto ají seco? La cantidad justa.
Pasos:
Remojar el pepino de mar y cortarlo en gajos, blanquear las costillas, quitarle la espuma, cortar el melón de invierno en gajos y reservar;
Agregue jengibre, marine el ajo y dos chiles secos con vino de cocción durante 20 minutos;
Coloque las costillas marinadas en la olla, agregue una pequeña cantidad de granos de pimienta, ajo y agua y cocine a fuego lento durante 1,5 horas. .
Agrega el melón de invierno y el pepino de mar, cocina a fuego lento durante media hora más, agrega sal, un poco de esencia de pollo y retira de la olla.